かぼちゃとキノコのソテー

かぼちゃを食べやすい大きさに切り、先にフライパンで焼いて火を通しておきます。

火が通ったら一旦皿にうつし、スライスした玉ねぎ、しいたけ、エリンギをオリーブオイルで炒めます。この時塩コショウを！

キノコから水分が出てしんなりしてきたら、かぼちゃを入れて炒めます。