春を食らう✿芽ンチカツ(卵不要)

春を食らう✿芽ンチカツ(卵不要)
☆肉ダネで芽キャベツ包んで芽ンチカツ~♪
コロコロ可愛くお弁当にもオススメ!
卵を使わず、天ぷら粉利用でフライにしてます

材料 (4個分)

芽キャベツ
4個
☆ひき肉
100g
☆白ネギ(みじん切り)
5cm
小さじ1弱
小さじ1
小さじ1
適量
○天ぷら粉
30g
○水
40ml
適量

1

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芽キャベツは根元に十字に切り込みを入れ、さっと茹で、よく水を拭き取る。

2

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ボウルに☆を入れ練り混ぜ、粘りが出てきたら酒を入れ、さらに良く混ぜる。

3

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水で濡らした手でタネを取り、手の平で平たく伸ばして、芽キャベツを包み込む。

4

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○を混ぜ合わせ衣を作る。

5

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衣をくぐらせて、パン粉を付ける。

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170度でこんがり良い色になるまで揚げる。
2cmくらいの油で揚げ焼きでもOK。時々転がしながら揚げて下さい。

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断面!
お好きなソースを付けてどうぞ♪

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ひき肉100gで4個ほど出来ます。2倍3倍とお好きな量で作って下さい。

9

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15/01/09クックパッドニュースに掲載感謝♡
http://cookpad.com/articles/3829

コツ・ポイント

・芽キャベツは堅めに茹でましょう。カリカリ歯ごたえが好きな人は、茹でずに使っても良いくらいです。
・衣は普通に粉→卵→パン粉でもOKです。卵を使うとサクフワに。天ぷら粉だとサクカリで、卵よりサクサク感が持続します。

このレシピの生い立ち

コロコロしたものを見ると、肉をまとわせてみたくなる~。
フライは中途半端に残る卵液がイヤなのと、天ぷら粉が余りがちなので、最近はよくこの方法でフライにしてます。しっかり硬めの衣になります。
レシピID : 2539655 公開日 : 14/03/13 更新日 : 15/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

16/01/12

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芽キャベツを見ると一度は作りたくなります!娘のお弁当に☆有難う

yesmama

掲載遅くなり謝!リピ嬉しいで〜す!また美味しそうなお弁当♡

16/01/08

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大きめサイズで♩サクサク衣で中はジューシー、美味しかったです♩

Tchan!

掲載遅くなり謝!お試しありがとう♡気に入って貰え嬉しいです♡

15/04/07

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昨夜のハンバーグ種の残りでお弁当にin。美味しくって彩りも素敵☆

yesmama

掲載遅くなり謝。美味しそうなお弁当にIN★嬉しいです^_^

15/03/19

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芽キャベツ大好きな旦那大喜び^^サクサク衣も美味でした♪

melmarilyn

衣褒められあら嬉し\(^o^)/断面とっても美しいね♡

an0v0ko 2014年03月13日 05:17
薄荷ちゃ~~ん!
大変大変=3
芽キャベツが…材料に載ってないよ~~~

っもう~、目が離せないわっ ><; 
あっ、目じゃないわ、芽だわ。。。
an0v0ko 2014年03月13日 10:21
薄荷ちゃ~ん♪
みんなが起きて来る前に、コメに気が付いてくれて良かったわ~。
これからも、お「芽」付け役、頑張るワン (^_-)-☆ 宝探しみたいで楽しいよ~♪

あっ、これと、☝のコメも、削除しちゃってね~
薄荷パン 2014年03月13日 19:48
あんこチャーーーン♪
いつも有難う(ꈍ૩ꈍ)

最近のアタシ、ミス多すぎ・・・・ (--;)
気を引き締めなくては!
戒めの為、しばらくコメ消さないで置いておきます。