特別なビーフカレー♡スパイスは30種♡♪

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Description

ハーブ&スパイスが30種入った大事な日の思い出のカレーです(*^-^*)ルーも特別♡でも、ちょっと色々入れすぎたかも笑"

材料 (3〜4人分)

ミキサーにかけるモノ
1ヶ
2本
1本
200〜250ml
圧力鍋にかけるモノ
オリーブ油
大1
バター
大1
ニンニク(刻む)
8片
生姜
小1/2
250〜350g
骨付き牛リブ肉
250〜350g
肉の下味用 - 自然塩
適宜
適宜
☆赤ワイン
250cc
1L
☆ローリエ
2枚
☆下記のハーブ
色々
具材
*オリーブ油
大1
*鷹の爪
1本
*ニンニク(すりおろす)
2片
2個
♢人参
1本
♢一芋
1〜2個
♢セロリ
2〜3本
♢林檎
1個
●白ワイン
250cc
●ブランデー
大1
●デザートワイン
大1
☆ハーブティースプーン1/3量
ローレルパウダー
適宜
タイムパウダー
適宜
セージパウダー
適宜
ディルシードパウダー
適宜
アニスシードパウダー
適宜
バジルパウダー
適宜
ローズマリーパウダー
適宜
クローブパウダー
適宜
セロリーシードパウダー
適宜
スターアニスパウダー
適宜
オレガノパウダー
適宜
☆ハーブ少々
マジョラム
適宜
グランドフェンネル
適宜
パセリ
適宜
ハーブプロヴァンス
適宜
ジンジャー
適宜
キャラウェイ
適宜
イタリアンシーズニング
適宜
ディルウィード
適宜
セイボリー
適宜
ハーブドポールトリー
適宜
スパイス
レインボーペッパー
少々
ガラムマサラ
少々
オールスパイス
少々
カイエンペッパー
少々
シナモン
少々
コリアンダー
小1
クミン
小1
ターメリック
小1
カレールー
ゴールデンカレー辛口
1箱の1/2
バーモンド辛口
2かけ
ZEPPIN辛口
1かけ
横浜舶来亭
小2〜3
仕上げ♡
蜂蜜
大1くらい

作り方

  1. 1

    写真

    ミキサーにかける材料は、細かく切ってじっくり炒め、玉葱が飴色になったら全部マジックブレッドにかける。一回漉しておく。

  2. 2

    肉を小さめの角切りに切り、塩をふって、小麦粉をふる。圧力鍋にオリーブ油,バターを溶かし、ニンニク,生姜を加え肉を炒める。

  3. 3

    ⑴で濾した物,☆の材料,ティースプーン1/3量のハーブ、少々のハーブも加え、圧力をかけて中火で30分〜数時間。(好みで)

  4. 4

    ニンニク、玉葱を切り、*を弱火にかける。エビの下処理をし、塩をふっておく。♢の材料を切り、玉葱が飴色になったら加える。

  5. 5

    エビも一緒に炒め、炒まったらスパイスの材料をすべて加え混ぜる。●の材料を加える。

  6. 6

    ⑸は少し休ませておき、圧力鍋は火からおろす。その間に副菜を作ったり、片付け、お皿洗いを済ませておく。

  7. 7

    写真

    ⑸を圧力鍋に加えて、ルーの材料も加え溶かす。蓋をして弱火で20分ほど煮て、火を止めて、最後に仕上げの材料を加える。

  8. 8

    写真

    少々振り入れたハーブです☆

  9. 9

    写真

    ハーブとスパイス☆

  10. 10

    写真

    箱のカレールーです☆

  11. 11

    写真

    カレー粉です♡

コツ・ポイント

ハーブやスパイスは無くてもOKです☆じっくり時間をかけて作ることが特別さを増しますね(*´ー`*)笑" スパイスやハーブは全く感じられないですが隠し味として…♪男の人が好きな定番と代謝や栄養を気にしてる女子目線を合わせたレシピになりました♡

このレシピの生い立ち

先輩が買ってくれたカレー粉,カレールーで、特別なカレーが作りたくて…♪
レシピID : 2539882 公開日 : 14/03/12 更新日 : 14/03/12

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