ふきのとうの豚味噌巻きフライ
Description
口に含むとふわっと春の香り。
真さん
材料
（３人分（できあがり１２個））
作り方
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1
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茎の断面が変色していたら切り落とす。
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2
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縦半分に切る
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3
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味噌を少し塗る。
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4
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豚肉の上に置きくるくる巻く。上下に蓋をするようにきゅっとまるめる。
軽く塩こしょうをふる。
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5
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小麦粉（天ぷら粉でも可）をはたき余分な粉を落とし、天ぷら粉を水で溶いたものにくぐらせパン粉をつける。
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6
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揚げ油をあたため色よく揚げてできあがり。
味がついていますのでなにもつけずいただけますがお好みで塩、醤油、辛子など
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7
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大きな写真は中身がわかりやすいようカットしてありますが、別に切る必要はありません。
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8
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味噌は
やまごの甲州味噌を使っています。
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9
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卵を使わないパン粉のつけかたはちわここさんのこのレシピから。「じゅ～しぃ串カツ」レシピID : 719299
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コツ・ポイント
使う味噌の味によってつける量は加減してください。
天ぷら粉を使うとかりっと軽くあがります。パン粉も薄くつきます。大さじ３の天ぷら粉で１２個のふきのとうをつけても余るくらいです。
天ぷら粉を使うとかりっと軽くあがります。パン粉も薄くつきます。大さじ３の天ぷら粉で１２個のふきのとうをつけても余るくらいです。
このレシピの生い立ち
春のおもてなしに何度か作ったら美味しいといっていただけたので。
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真さん
