簡単美味しい♪ちらし寿司の具♪

簡単美味しい♪ちらし寿司の具♪

Description

簡単に具沢山の美味しいちらし寿司が出来ます!沢山作って冷凍しておきましょう♬五目いなりや、かやくご飯にしても美味しいよ♬

材料 (お米三合分)

■五目ちらしの具■
干し椎茸
4枚
人参
1/2本
蓮根
150g
油揚げ
2枚
200cc
●醤油
大さじ3
●砂糖
大さじ3
大さじ3
●酒
大さじ2
■酢飯 米三合分■
▲酢
大さじ4
▲砂糖
大さじ3
▲塩
小さじ1
■錦糸卵■
3個
■砂糖
大さじ1強
■醤油
小さじ1
小さじ2
■水
小さじ2

作り方

1

写真

干し椎茸を戻したら薄切り、人参・油揚げは千切り、れんこんも千切りにして酢水につける

2

戻した椎茸の汁を、だし汁と合わせ200ccにする。

3

写真

鍋に具と●の調味料を入れ、落としぶたをして、汁気が無くなるまで煮ます。

4

写真

次に、炊きあがった3合飯に▲の調味料を混ぜ、酢飯を作り、冷ました具と混ぜ合わせます。

5

卵に■の調味料を入れて、混ぜ合わせ錦糸卵を作ります。フライパンに油を引き、薄焼きに焼いていきます。焼けたら細く切ります。

6

写真

錦糸卵をトッピングし盛りつけたら、ちらし寿司の完成です!

7

写真

コツ・ポイント

具は、よく汁気が無くなるまで煮込むこと。
具と酢飯を混ぜるときは、切る様に混ぜ合わせます。
ご飯の水の量は、すしめしのメモリに合わせて炊いてください。

このレシピの生い立ち

市販のちらし寿司の素は高い!
しかも、自分で作れば、簡単に美味しく、私の大好きな蓮根多めの、ちらし寿司が食べれると思ったので!
レシピID : 2540684 公開日 : 14/03/23 更新日 : 14/04/02

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