たけのこと牛肉のこっくり炒め物

たけのこと牛肉のこっくり炒め物
新たけのこの水煮がたくさんあったので、後は冷蔵庫のありあわせでかんたんに出来上がり。
ご飯もお酒もすすみます。

材料

たけのこ(水煮)
1本
牛肉切り落とし
200g
1/2わ
生姜のみじん切り
少々
塩、胡椒
少々
しょうゆ、酒(下味用)
大さじ1/2
少々
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
少々

1

牛肉が大きければ適当な大きさに切り、塩、胡椒、酒、しょうゆで下味をつける。片栗粉をまぶす。
たけのこはさく切りにする。万能ねぎは1cmくらいの大きさで。

2

フライパンにごま油を引き、生姜のみじん切りを炒めて香りが出てきたところで、下味をつけた牛肉を色が変わるまで炒めたら、たけのこを加えて炒める。

3

万能ねぎを加えて炒め、しょうゆ、酒、砂糖を加えて炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

牛肉に下味をつけること!片栗粉をまぶすことで、出来上がりがこっくりとなります。

このレシピの生い立ち

ご近所で新たけのこをいただき、たくさん水煮にしました。後は冷蔵庫の野菜の野菜を利用。
味が濃いのが好みなので、私はしょうゆなどをこのレシピよりも少し多く入れましたのでその辺はお好みで♪
鷹の爪を入れて、ピリ辛にしてもおいしいと思います。お酒がすすみます。
レシピID : 254116 公開日 : 06/05/14 更新日 : 06/05/14

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