とろとろフォンダンショコラ

とろとろフォンダンショコラ
ビターなチョコレートを甘酸っぱいストロベリーソースで。

材料 (直径6cm 5〜6個)

生地
ビターチョコレート
180g
無塩バター
140g
全卵
3個
1個
薄力粉
100g
少々
ソース
ストロベリーリキュール
30cc
市販のストロベリーソース
30g
ヨーグルト
100g
小6個

1

●生地をつくる

2

チョコレートを40℃ぐらいのお湯で湯煎し、溶かす

3

バターをレンジ弱で30秒〜1分程加熱し柔らかくする。(溶けないように注意!)柔らかくなったらチョコレートと混ぜ合わせる。

4

全卵と卵黄にグラニュー糖、塩を加え、しっかりと混ぜ合わせる

5

チョコレートに卵を少しずつ加え、混ぜ合わせる

6

薄力粉、片栗粉をふるいにかけ、チョコレートと混ぜ合わせる

7

●ソースをつくる

8

フライパンにストロベリーリキュールを入れて加熱し、アルコールを飛ばす。

9

ストロベリーソースを加え、煮立たせる

10

冷ましたソースをヨーグルトと混ぜ合わせる

11

5mm角に切った苺を加えて完成

12

●焼く

13

直径6cmのセルクルオーブンシートをセットする。無ければマフィンカップを使う

14

セルクルの高さの少し下まで生地を入れ、表面を均す

15

オーブントースター強で8〜10分焼く。(トースターにより時間が変わります)

16

ソースを敷いた皿にフォンダンショコラを盛りつけ、デコレーションをして完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

某料理番組のレシピをアレンジ
レシピID : 2541458 公開日 : 14/06/06 更新日 : 14/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」