ふわふわ*卵の中華スープ*

ふわふわ*卵の中華スープ*
卵ふわふわ、ゴマ油の香りもふわ~っと漂います。
味付けはけっこう上品な感じv

材料 (4人分)

しめじ
1株
ねぎ
1/2
2個
サラダ油
大さじ1
塩コショウ
少々
大さじ2
適量
約600cc
大さじ3
少々
しょうゆ
大さじ1~2
水溶き片栗粉
適量
お好みで

1

ねぎはみじん切りにし、しめじは石づきを取ってほぐします。フライパンにサラダ油を熱しねぎを炒め、しめじを加え酒をふりかけ炒めます。塩コショウで味を調え、最後にゴマ油を回しかけます。

2

①を鍋に移し、水を入れ火にかけます。煮立ってきたら鶏ガラスープ、塩、しょうゆを加え味を調えます。(中華味を隠し味に入れてもおいしいです)

3

煮立ったスープに溶き卵をかき混ぜながら流し入れ、箸でくるりと1~2周混ぜ卵がふわふわに固まるようにします。水溶き片栗粉でお好みのとろみをつけます。
最後、器によそい浅葱を散らせて出来上がり♪

コツ・ポイント

とにかく、卵がふわふわになるように煮立ったところに流し入れる。
「ふわ~」とか言いながらいつも流し入れてしまいます(苦笑

このレシピの生い立ち

どんなスープにも卵は合いますよねw
晩ご飯にあわせて中華スープを作りたくて、冷蔵庫にあったキノコを入れてみました。卵+キノコ、相性ばっちりですw
レシピID : 254165 公開日 : 06/05/14 更新日 : 06/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/05/24

写真

椎茸も入れてみました! 卵ふわふわ、大好きなスープです!

*アベリ*

ふわふわ美味しいですよね!作ってくださいありがとうございます

09/03/09

写真

ごま油と醤油がいい感じ♪具沢山にしていっぱい食べちゃいました^^

ちぃは

ふんわり美味しそうですねw具だくさんたっぷりで幸せだわ

06/05/16

First tsukurepo mark
写真

ふわふわ卵の温まるスープ♪

リナリオ

卵ふわふわでとってもおいしそうですw

リナリオ 2006年05月16日 09:30
初めまして、雪乃瀬さん。
こちらのスープ作らせていただきました。
味もしっかりついててとても美味しかったです。
ご馳走さまでした。
日記に掲載させていただきます^^
雪乃瀬 2006年05月16日 20:35
はじめまして、リナリオさんv以後よろしくお願いします(ぺこ
スープ作ってくださったんですね、嬉しい限りです
つくれぽの写真、卵ふわふわでとってもおいしそうにできてますねv
作ってくださってありがとうございます