三尺豆の炒め物

三尺ささげです。

ささげを洗った後
手で、ぽきぽきとささげを折っていきます。
(包丁で切るより味がしみやすくなります。)

溶き卵に軽く塩コショウで味付けをして炒める→別皿に取り分けておく。

ベーコンを加え、さらに炒める→別皿に取り分けておく。

ささげを炒める。
ささげに油が回ったら、お水大さじ
３～５を加え蒸し焼きにする。

ささげが、しんなりしてきたら、卵、
ベーコンを戻し入れ
お醤油・塩コショウで味を整える。