ちょしのご飯もりもり!ナスみそ炒め

白いご飯にぴったり。ちょしの実家では野菜を作ってるので夏はナスとかピーマンは毎日食卓に。この二つをつかった人気のメニューです。

材料 (2人分)

ナス
1~2個
ピーマン
1~2個
★みそ
カレースプーン1杯くらい
★砂糖
みそよりちょっと少な目
★お酒
てきとう
あれば鷹の爪
1個

1

なすはたて4つに切っていちょうぎり。ピーマンも同じ位の大きさに切る。

2

★の材料を小さなお椀にまぜまぜします。(どろどろって感じにお酒を入れます。)

3

フライパンに油を引いて(ナスは油を吸うので大目の方がちょっとおいしい。でも、ダイエットの人はがまんしてね)細かく切った鷹の爪を傷めます。

4

1の材料を入れていためます。8割方火が通ったら2の調味料を投入。上手くからめながら水分が飛んできたらでっきあがりー!

コツ・ポイント

誰でも出来ます。照りを出したい時はみりんを入れて。あと、お焼きの具にしてもおいしいよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 25419 公開日 : 01/07/18 更新日 : 01/07/18

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