白身魚に合う*簡単*ラタトゥイユ

白身魚に合う*簡単*ラタトゥイユ

Description

シンプルな味のラタトゥイユなので魚にも卵料理にも野菜にも合わせやすいですよ♪
冷蔵庫にある調味料で簡単に作ってみました!

材料 (4人分(ウチは2人で食べちゃいます))

ラタトゥイユ
なす
1本
パプリカ
1/2個
(あればズッキーニ)
(小1本)
セロリ
1本
玉ねぎ
1/4個
2~3かけ
大さじ1
トマト缶
1缶
☆塩
小さじ1/2
小さじ2
☆酢
小さじ1/2
☆砂糖
少々(2本指でひとつまみ)
塩・黒コショウ
少々
白身魚のポアレ
タラ(何でも良いです)
4切れ
少々
黒こしょう
少々
小麦粉
適量
大さじ1
付け合わせ
ブロッコリー
適量
(バケット)
適量

作り方

  1. 1

    ■ラタトゥイユ
    にんにくは半分に切り、芽を取って包丁の腹で潰す

  2. 2

    なす・パプリカ・(ズッキーニ)・玉ねぎ・セロリは1センチ角の角切りにする
    *セロリは繊維を取ってから切る

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で加熱する

  4. 4

    にんにくの香りが出たら、玉ねぎとセロリを入れてしんなりするまで炒める

  5. 5

    なす・パプリカ・あればズッキーニを入れて更に炒める

    *なすがしんなりするまで良く炒めてください

  6. 6

    トマト缶を入れて一煮立ちさせる

    *ホールトマト缶の場合は一口大になるようフライパンの中で潰してください

  7. 7

    ☆を入れて混ぜ、味を見て塩・黒こしょうで整えたら完成

  8. 8

    ■白身魚のポアレ
    タラに塩をふり5分ほど置く

  9. 9

    ペーパーでタラの水分を拭いてから両面に黒こしょうを振り、小麦粉をまぶす

  10. 10

    フライパンにオリーブオイルを熱し、タラをこんがり両面焼いたら完成

  11. 11

    ■付け合わせ
    ブロッコリーは茹でる
    バケットはカリカリに焼いてバターを塗る

  12. 12

    写真

    盛りつけて完成〜

    写真はスティックブロッコリーです

    ラタトゥイユはガーリックトーストやオムレツに乗せても美味しいです

  13. 13

    *ラタトゥイユはタバスコを振っても美味しいです

    *余ったら冷蔵庫に入れて翌日のランチにも…

  14. 14

    写真

    *翌日はラタトゥイユとチーズで簡単手抜きランチ
    レシピID : 2543340

コツ・ポイント

切って炒めるだけの簡単な料理なので特にコツはありません

シンプルな味のラタトゥイユなのでガーリックトーストやオムレツ(スペイン風イタリア風等)にのせても美味しいです

このレシピの生い立ち

ラタトゥイユが食べたかったのにケーパーや赤ワインヴィネガーなんて代物は無く…お酢と赤ワインで代用しました
ズッキーニも普段手に入らないので普段は入れてません
レシピID : 2542044 公開日 : 14/03/14 更新日 : 14/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
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2017年7月3日

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掲載が遅れてすみません!ありがとうございます^^

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