揚げない 焼きメンチカツ

★の材料をボールで混ぜ、冷蔵庫で30分以上休ませる。（はちみつ味噌を混ぜてお肉を休ませるとジューシーになる）

お肉を休ませている間に、タマネギとキャベツを粗みじん切りし、塩コショウしてしんなりするまでフライパンで炒めて冷ます。

1と2を混ぜる。4等分で成型し、パン粉（分量外）をまぶす。薄く油をひいたフライパンで両面を軽く焼く。肉汁を閉じ込めます！