*ブリ大根の煮汁de おからの炒り煮*

*ブリ大根の煮汁de おからの炒り煮*

Description

ブリ大根の翌日は、このレシピで決まり♪

栄養や旨味コラーゲンがたっぷりの
煮汁をリメイク!

材料

○ブリ大根の煮汁
約 500ml
○おから
300g
○長ネギ (小口切り)
1本
【野菜はお好みで♫】
人参
1/2本
ピーマン
2個
しいたけ
大1個
砂糖
大さじ4~5
☆本みりん、しょうゆ
お好みで加減
かつお節
5g
約大さじ1

作り方

1

お好みの野菜を食べやすい大きさに切る。

2

大きめのフライパンに油をひき(1)の野菜を加熱。
塩(分量外)少々、おからも加え更に炒める。

3

ブリ大根の煮汁はザルでこしておく。

4

(2)に煮汁を加え、中火で加熱。
沸いてきたら砂糖を加え、よく混ぜながら炒る

5

汁気がなくなってきたら、かつお節を加え味を調えて、火を止める。完成です♪

冷蔵庫で保存。
2~3日常備菜で♪

コツ・ポイント

☆ブリ大根の煮汁は、ザルに上げてこす。
(アラを使ったので、細かい骨がなどあります)

☆魚のにおいが気になる方は、生姜やネギを多めに入れると美味しくいただけると思いますよ♪

このレシピの生い立ち

天然のブリは(臭みが少ないので)
アラを見かけた時は、ブリ大根を作ります♪

その後の旨みがたっぷりの煮汁を捨てちゃうのはもったいないと思い、母から案を教えてもらい試作(笑)今では我が家の定番に♡
レシピID : 2543107 公開日 : 14/03/16 更新日 : 16/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/02/04

写真

美味しく頂きました(^^)せっかくの煮汁、活用出来て感謝です♡

メロンパンケーキ

良かった〜有難うございます!具だくさんで美味しそうですね♬

15/03/11

写真

とても美味しかったです♪残り汁をこんなふうに活用できるなんて!!

ykkust

良かった^^野菜も入って美味しそうですね~!素敵なレポ有難う

14/10/29

First tsukurepo mark
写真

美味しくできました(*^^*)ご馳走様でした♡

ぺーちゃん61

とっても美味しそうですね~(^^♪素敵なつくれぽ有難う!