きのことほうれん草のあんかけ豆腐☆簡単

きのことほうれん草のあんかけ豆腐☆簡単
話題入★生姜を使って体の芯からポカポカ♪お豆腐の水切りは電子レンジでOK☆風邪予防、鉄分、美容、ダイエット中にも(^^)

材料

えのき(または、しめじ)
1株
ほうれん草
1束位
豆腐(今回は絹を使いました)
1丁
200cc
大さじ5位(お好み)
大さじ1
◆水
大さじ2

1

写真

豆腐の水切りは、キッチンペーパーで2周くらい包み耐熱容器に乗せて電子レンジ500Wで約2分ほど加熱し、置いておきます。

2

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ほうれん草は下ゆでしたあと、一口大に切ります。

3

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えのきの石づきを切ります。
(袋ごと切っちゃいます)

4

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お鍋に、水とめんつゆを入れます。(少し濃いかな?位が丁度いいです)

味の調整をしたら、生姜を入れます。

5

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えのきを鍋に入れて、火をかけます。(中火)

6

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えのきがしんなりしてきたら、
ほうれん草の水を絞ってから
お鍋に入れます。

7

◆を合わせた片栗粉を溶いて、お玉でかき混ぜながらお鍋に入れます。

とろみが出てきたら火を止めます。

8

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水切りをしていた豆腐を再度、電子レンジ500Wで約1分ほど加熱します。

9

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豆腐をキッチンペーパーから外し、
8等分に切って深皿に盛り付けて、
お鍋のあんを上からかければ出来上がりです☆

コツ・ポイント

豆腐は一度加熱した後、置いておくと良く水切りが出来ます♪
レンジの加熱時間は調整して下さい☆
火傷に気を付けて下さいm(_ _)m

風邪予防、鉄分補給、美容、ダイエット中にも★

このレシピの生い立ち

ほうれん草をたくさん頂いて、冷蔵庫にえのきと豆腐があったので★

揚げ出し豆腐が面倒な時にもオススメです★
レシピID : 2543468 公開日 : 14/03/14 更新日 : 15/01/29

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