お刺身で♪自家製ぶりの漬け丼の画像

Description

ぶりやまぐろのお刺身を漬け丼に。薬味のきいた醬油だれでご飯がもりもり進みます。残ったお刺身のリメイクにも♪

材料 (2人分)

ぶりのお刺身(まぐろでも)
12〜15切れ
少し冷ましたご飯か酢飯
どんぶり2膳分
10枚
(漬け丼のたれ)
○醬油
大さじ2
○本みりん
大さじ2
○清酒
大さじ1
☆わさび
少々
☆おろしにんにく
少々
☆おろし生姜
少々
醬油(仕上げ用)
小さじ1
ごま油(仕上げ用)
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    写真

    耐熱容器に○を入れて、600wのレンジで1分加熱して煮切る(アルコール分を飛ばす)。そのまま冷ましておく。

  2. 2

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    大葉は千切りにして、海苔もキッチンバサミ等で細く切っておく。
    白飯ではなく酢飯の場合は酢飯を作って人肌に冷ましておく。

  3. 3

    写真

    冷ましたたれに☆とお刺身を入れて馴染ませ、冷蔵庫で10〜20分程置く。最後に仕上げ用の醬油とごま油を入れて一混ぜ。

  4. 4

    写真

    丼にご飯をよそい、刻み海苔、刺身、大葉の順に乗せて完成。たれも一杯につき小さじ1〜2くらい掛けて完成。
    (写真はまぐろ)

コツ・ポイント

※色が悪くなるので、漬け時間は10分〜長くても30分程度。
※にんにく・生姜・わさびはチューブでも。量はお好みで。我が家では、わさび>にんにく>生姜がベストでした。

このレシピの生い立ち

築地で食べた海鮮漬け丼の味を再現してみました。薬味とごまがきいていたので、白ごまとごま油少々を入れたら近い味に。
レシピID : 2543543 公開日 : 14/03/14 更新日 : 23/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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簡単で美味しい! 家庭でこれは嬉しい味
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在宅勤務のおじさん
今晩はぶりの漬け丼...薬味を入れた甘辛の醤油ダレでご飯がすすむ。にんにくと生姜はすりおろして多めに入れました。
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つばき417
だいぶ食べてからですみません 値引きされてたブリが美味しく変身しました
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びぃーたん
普通に刺身で食べるより、美味しく満足度も上がり、主人も大喜びでした。レシピありがとうございます。ごちそうさまでした(o^^o)