ひよこ豆の豆腐

一晩水につけた豆の水を切り、ミキサーに入れ分量の水を足して回します。

フキンを引いて濾します。水分だけを絞りだします。

絞り出した水分を絶えずかき混ぜながら１０分、火にかけて後は型に流し、冷やし固めます。