鳥の砂肝炒め

実家では単純に”すなぎも”と呼ばれ愛されてます。
これはおかずというよりは酒の肴でしょう。

材料 (2人分)

鳥の砂肝
通常の1パック
2かけ
おおさじ1
醤油
おおさじ5
こさじ2

1

砂肝はぬるま湯でさーっと洗います。
にんにくは薄く切ります。幅が広い場合半分に切ってから。
ボウルに調味料を入れ混ぜます。 そこににんにくと砂肝を加えて手でよく揉み込んで、5分ぐらいおきます。

2

油をひき熱したフライパンに砂肝を入れます。
両面焼き色がついたら残った漬け汁を流し込み、蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。
焦げないよう気を付け、水分がなくなったら差し水を。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 25440 公開日 : 01/07/18 更新日 : 01/07/24

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