ピーマンの炒り玉牛味噌炒め

ピーマンの炒り玉牛味噌炒め
炒り玉のふっくら食感が、ピリカラ味噌とよく合います。いいかげんに作っても必ず美味しく出来上がります!!

材料 (2人分)

牛薄切り
150g
ピーマン
4個
1個
1かけ
味噌
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
少々
日本酒
少々

1

味噌に醤油、トウバンジャン、砂糖、日本酒を加えて良く混ぜ合わせておきます。

2

サラダ油をひいたフライパンでニンニクスライスと一緒に牛肉を炒め、火が通ったら一旦皿に取り出しておきます。ピーマンの細切りを炒め、火が通ったら牛肉をあわせて、一気に味噌ダレを加えます。

3

ひと煮立ちしたら、前もって作っておいた炒り卵を加えて出来上がりです。

コツ・ポイント

炒り卵は、とき卵を弱火の鍋で箸でかき混ぜながらつくりました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 25441 公開日 : 01/07/18 更新日 : 01/07/18

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