きのこソテー☆ガーリック風味

きのこソテー☆ガーリック風味

Description

どのおうちでも作られる定番料理だとは思いますが、我が家の作り方もご紹介。私はコレで白ワインをいただくのがとぉ~っても好きです。(^^ゞ

材料 (4人分)

きのこ(いろいろ)
どんぶり一杯分
バター
ひとかけら(5gほど)
ひとかけ
しょうゆ
小さじ 2程度
少々

作り方

1

写真

きのこは適当な大きさに切ったり、ほぐしたりしておく。 種類は何でも。その時あるものを適当に使ってください。

2

写真

にんにくを薄切りにし、少量のサラダ油(分量外)で弱火で熱する。 上の画像くらいこんがりと色づいたら、火を強めてきのこ投入。

3

写真

きのこがしんなりしたら、バターを加えて、全体を混ぜる。

4

写真

仕上げにしょうゆ少々と、刻みパセリ(あれば)を加えて出来上がり。

5

●勝手ながら、こちらのレシピへ頂いたつくれぽは、基本的に固定コメント掲載とさせていただきます。
<(_ _)>

6

写真

こちらの本に掲載していただきました。

コツ・ポイント

きのこを加えたら強火で一気に仕上げます。 火加減が弱いとベチョベチョになってしまうので、ちょっと焦げ目がつくくらいの仕上げを目指してください。 こってりしたのがお好みの方は、荒挽きソーセージの薄切りなどをくわえても美味しいです。

このレシピの生い立ち

定番ですよね。 (^^ゞ
レシピID : 254523 公開日 : 06/05/16 更新日 : 16/09/17

このレシピの作者

カイサと申します。「娘に伝えたい我が家の味」中心のレシピを載せています。(女子農高生弁当は2015年5月よりお弁当アプリに移行。)
レシピではちょっぴり塩分控えめの、キミセ醬油のまろやかを愛用。

甘党の夫は神戸に単身赴任、長女は独立して北海道へ、大学生の次女は山梨で一人暮らし、私は横浜の離散家族。^^;

趣味は、 映画・海外ドラマ鑑賞、手芸など。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

177 (171人)

19/08/08

写真

あと一品欲しい時に助かりました♪美味しかったです。

ラテ柴

ありがとうございます。(^^)

19/08/05

写真

とても美味しくて常備菜になりそうです!レシピ感謝です!

✱きょーこ✱

ありがとうございます。(^^)

19/07/21

写真

右下です。ピクニックのお弁当に♪簡単で間違いない美味しさ☆★

bonbonnier

ありがとうございます。(^^)

19/07/16

写真

輪切り唐辛子をプラスで♪ピリ辛で美味しかったです(*^^*)

*ピンクハート*

ありがとうございます。(^^)

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Profile なむちゃん。 2007年01月18日 01:39
海砂サン、こんばんはっ☆
いつもソテーを作ると水っぽくなってしまっていたのですが、
今回初めてサラッと作れました~+.゚(。´∀`)ノ゚+.
写真は醤油を多くしすぎて色が悪くなっちゃいましたが、
味は凄くオイシカッタです♡
毎回この方法でソテー作ります~(≧ω≦)b
ご馳走様でした♫
海 砂 2007年01月18日 08:40
najmiさん、おはようございます。(^_^)
サラッと作れましたか~? 私のレシピがお役に立って、良かったです。(*^^*)
きのこを炒めるのって、火加減がこんなもんでいいかな~? 強いかな?、、なんてやってるうちにベショッとなっちゃうんですよね。 しんなりし始めると早いので、けっこう強気で大丈夫! お醤油も好みの量でいいと思います。 あ、お醤油の代わりにオイスターソースでも美味しいんですよ。 中華風にしたい時には、ぜひお試しくださいね。 (*^^*)
作ってくださって、どうもありがとうございました。 <(_ _)>
たまごはん 2007年03月02日 22:01
海砂さ~ん!!( ゚▽゚)/コンバンハ☆
以前からフォルダ入りしていたこのレシピ、舞茸、エリンギ、エノキ、シメジで作らせていただきました♪
思った通り激ウマでした(*^。^*)
またお世話になります!ご馳走様でした<(_ _)>
海 砂 2007年03月02日 23:19
たまちゃん、こんばんは。 (^o^)
今日はきのこの種類も量もたっぷりで作って下さって、どうもありがとう~!
簡単なんだけど、あと一品足りない時とか、このまま白ワインで伸ばしてパスタ投入とか、伸び代のあるレシピなので、ぜひたまちゃんち流にアレンジしてみて下さいませ。 (^_-)-☆
やまうさ 2007年09月07日 15:25
海砂さん、こんにちは。

晩御飯も終わった後、どうしても何か飲みたくってつまみに作らせていただきました。
きのこ好きにはたまりませんね。
ガーリックとバターの香りでとっても美味しかったです。
ビールグビグビです♪(笑)
ごちそうさまでした。
海 砂 2007年09月07日 17:27
やまうささん、こんにちは。(^o^) 
嬉しいつくれぽ&コメント、ありがとうございます。<(_ _)> 

アハハ、そうなんですよね~、この香りがたまりませ~ん!(*^^*) 
これからキノコの季節も本番、美味しく食べたいですよね。
ガーリックチップをたくさん作って、別に取り分けておいて、後で
トッピングしてもカリカリで美味しいですョ。(^_-)-☆ 
夕ご飯の後でもバターを香り付け程度の後入れにすれば、カロリー
はずいぶん押さえられると思います。(^_-)-☆ 

~(=^‥^)/。・:*:・゜★,。・:*:・゜☆ ありがとニャ!
aichan2006 2008年05月23日 01:12
海砂さん、こんばんは。^^
バター少しでバター醤油が美味しくて
作って嬉しかったです、
にんにくは、家の常備のをスライスして使ってパセリは市販の
ドライパセリです。m(__)m

すっごく美味しかったのでごちそうさまです。^^
海 砂 2008年05月23日 23:12
aiちゃん、こんばんは。(^_^) 
またまたつくれぽ、ありがとうございました。<(_ _)>  
このままパスタの具にしても美味しいので、ぜひお試し下さいませ。
バター、カロリーやコレステロールが気になるけれど、たまにはいい
ですよね~。きのこ、ノンカロリーだし(笑)。f^_^;
(o^o^o)あ(o^-^o)り(o^o^o) が(o^O^o)と(o^.^o)う
aichan2006 2008年06月19日 00:05
海砂さん、こんばんは。^^
ウインナ入りで夕食のメインにどっさり作りました。(*^^*)
バター醤油のお味って時々とても恋しくなるので、
美味しくて嬉しいです、
蒸し蒸ししているのでガーリックのお味も美味しくて。m(__)m
ごちそうさまです。
海 砂 2008年06月19日 13:59
aiちゃん、こんにちは。(^o^) 
いつもいろんなレシピに、れぽありがとうございます。<(_ _)>  

すごく嬉しいけど、きのこってけっこう頑張って噛まないといけない
じゃない?あごの具合は大丈夫なのかなーってちょっと心配に
なっちゃいました。疲れないよう気をつけて下さいね。(^_-)-☆ 

そそ、つい最近、きのこを細かく刻んで、同じ味付けで残りご飯
も一緒に炒めてピラフっぽくしたら美味しかったの♪リゾットもいけ
るかも~、、なんて思いました。写真には撮らなかったのだけど、
いずれおまけレシピで載せようかなって考えています。(*^^*)
あごが痛い時は、そんなのもお試し下さいね。 

ではでは、ありがとうございました~!ヾ(o・∀・o)ノ