セグロイワシの梅酢煮

セグロイワシの梅酢煮
お弁当に入れても美味しいさっぱりイワシ料理☆これからの季節にぴったり!

材料 (2人分)

セグロイワシ(開いたもの)
4尾
梅干し
(大)1個
にんにく酢
大さじ2
大さじ1

1

梅干しは種を取り除き、包丁でたたいておく。

2

小さな器に、①とにんにく酢(穀物酢でもOK)、みりんを入れてよく混ぜ合わせておく。

3

卵焼き器を弱火中火にかけて、セグロイワシを並べる。両面色が変わる程度に焼く。(くっつくようなら、サラダ油を少量入れる)

4

③に②を入れて汁気が無くなるまでゆっくり煮付けて完成。

コツ・ポイント

自家製(といっても母が作ったんだけど~)の梅干しなので市販のものよりも塩分が多いので梅干しの塩気だけで煮ましたが、市販の梅干しを使う場合など塩気が足りないようなら、しょうゆを少量いれてもOK♪

このレシピの生い立ち

いつもイワシはしょうゆ味で調理するのでちょっと違った味にしたかったので♪
レシピID : 254548 公開日 : 06/05/16 更新日 : 06/05/16

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