ふわふわ♬肉まん&あんまんの皮作り

ふわふわ♬肉まん&あんまんの皮作り
☆つくれぽ80達成有難う☆
※送信したのに…つくれぽの返信が途中になっている数人の方…申し訳ございません(涙

材料 (10個。4、5人分)

薄力粉
300g
イースト
3g
砂糖(きび糖)
大さじ2
ひとつまみ
ぬるま湯
155cc
サラダ油
大さじ1

1

ボールに、サラダ油以外を軽く混ぜてから、サラダ油を入れてよく混ぜる

2

台に出し、引きごねをしてゴツゴツ感がなくなったら丸め直してボールに入れ、ラップをして20〜30度くらいの場所で30分置く

3

ボールから出して10分割し、一つ一つ丸め直し15分置く。乾燥しない様、濡れ布巾をかぶせる。

4

生地を手で広げ(直径12㎝位)お好きな具をのせて包む。肉まんは対角どうしでつまんでいくと綺麗に出来上がります

5

写真

15分程濡れ布巾をかぶせ、沸騰した蒸し器で、中火強火で12分蒸して出来上がり☆

コツ・ポイント

こねは、手前で少し生地を押さえ、反対の手で奥に伸ばし引いての繰り返しです。5分位こねれば大丈夫です。蒸す時はクッキングシートをひくとくっつきを防ぎます。
*発酵中に具の準備を*

このレシピの生い立ち

自宅でパン講師をしています。添加物の少ない手作りの皮を、そして出来るだけ簡単に作りたかったので。
レシピID : 2545833 公開日 : 14/03/16 更新日 : 18/03/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

87 (70人)

18/10/02

写真

初めての肉まんあんまん。皮超うま!ふわもち♪また作りまーす

クック8W59KJ☆

レポ感謝☆この仕上がり初ですか⁈素晴らしい!喜んで頂けて◎

18/08/20

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あんまん初トライ!上手に出来ました

ゆーさん11

レポ感謝☆均一でとっても綺麗なまん丸あんまん!嬉しいです☆

18/04/27

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あんまんとクリームマン作りました。生地がふわふわで美味しい!

MisaRegis

レポ感謝☆クリームマン!美味しそうですね。食べたくなりました

18/04/18

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美味しく簡単に作れました〜!

Gtea

レポ感謝☆作って頂き有難うございます!またぜひ具を変えて♪♪

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