ふわふわ♬肉まん&あんまんの皮作り

ふわふわ♬肉まん&あんまんの皮作り
✴︎つくれぽ60達成✴︎有難う❤︎
※送信したのに…つくれぽの返信が途中になっている数人の方…申し訳ございません(涙

材料 (10個。4、5人分)

薄力粉
300g
イースト
3g
砂糖
大さじ2
大さじ1
ひとつまみ
ぬるま湯
155cc
サラダ油
大さじ1

1

ボールに、サラダ油以外を軽く混ぜてから、サラダ油を入れてよく混ぜる

2

台に出し、引きごねをしてゴツゴツ感がなくなったら丸め直してボールに入れ、ラップをして20〜30度くらいの場所で30分置く

3

ボールから出して10分割し、一つ一つ丸め直し15分置く。乾燥しない様、濡れ布巾をかぶせる。

4

生地を手で広げ(直径12㎝位)お好きな具をのせて包む。肉まんは対角どうしでつまんでいくと綺麗に出来上がります

5

写真

15分程濡れ布巾をかぶせ、沸騰した蒸し器で、中火強火で12分蒸して出来上がり☆

コツ・ポイント

こねは、手前で少し生地を押さえ、反対の手で奥に伸ばし引いての繰り返しです。5分位こねれば大丈夫です。蒸す時はクッキングシートをひくとくっつきを防ぎます。
*発酵中に具の準備を*

このレシピの生い立ち

自宅でパン講師をしています。添加物の少ない手作りの皮を、そして出来るだけ簡単に作りたかったので。
レシピID : 2545833 公開日 : 14/03/16 更新日 : 17/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

70 (55人)

17/11/23

写真

大成功!こんな皮を作りたかったんです。簡単でフワフワで最高です♪

まさおり

レポ感謝★真ん中にあんこたっぷりで美味しそう!嬉しいです。

17/11/23

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すんごい膨らんで、フッカフカ!!とても美味しかったです!

ヒデ嫁

レポ感謝★とっても美味しそう!アツアツ最高ですね。

17/10/22

写真

これです!探し求めてた皮です!!ピザまんとあんまん作りました♪

harupon☆

レポ感謝❤︎わーい❤︎めちゃくちゃ嬉しいです!

17/11/03

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あんこがあまっていたので初のあんまん作り。BP半量でもいい感じに

まっちょん☆

レポ感謝☆美味しそう♪半量でトライしてみまーす(^-^)

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