米粉で作るマクロビオレンジケーキ
Description
無農薬のたんかんが徳之島から届いたので乳製品を使わず米粉でパウンドケーキを作ってみました。さわやかな味にやみつきに！
さこのスイーツ
材料
（１8cmパウンド型）
☆はちみつ
大さじ３
☆レモン汁
大さじ１
200g
小さじ１
１５g
●オリーブオイル（好みのオイル）
大さじ４
●塩
ひとつまみ
●はちみつ
大さじ４
○輪切りオレンジ
1個
○はちみつ
大さじ２
作り方
-
-
1
-
パウンド型に薄く油を塗っておく
-
-
-
2
-
オーブンを180度に温める
-
-
-
3
-
みかんの皮をむいてボールにいれて潰すかミキサーで混ぜる。この時つぶつぶを残しておく方がいいのでミキサーなら10秒程度
-
-
-
5
-
煮詰めたみかんの汁にレモン汁を加えて火をとめて冷ます
-
-
-
6
-
ボールに米粉、オリーブオイル、塩、片栗粉、はちみつをいれて鍋のみかん汁をいれて混ぜる
-
-
-
7
-
輪切りにしたオレンジにはちみつをかけて電子レンジで500Wで2分
-
-
-
9
-
爪楊枝をさしてぬいて種がついてなければやけてます。
-
-
-
10
-
はちみつを好みのお酒でとかして刷毛で表面に塗ると艶が出ます。（やらなくてもいいです）
-
-
-
11
-
冷めたらラップをして１晩寝かすと爽やかでやみつきになるケーキになります！
-
コツ・ポイント
オイルはオリーブオイル、グレープシードオイルなたね油、甘味料も米飴、きび糖などもおすすめ。輪切りにしたオレンジを飾らなくてもしっとりしたケーキになります。最初の段階でオレンジ、みかんは潰しすぎないように。つぶつぶが残るのがベスト
このレシピの生い立ち
徳之島から無農薬のたんかんがたくさん届きジャムやゼリーを作り、パウンドケーキも作ってみたらしっとりしてて甘酸っぱいと好評でした！！簡単で作ってみてくださいね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さこのスイーツ
