お家にあるもので♪ミネストローネ

お家にあるもので♪ミネストローネ
野菜不足だなと感じたら、トマト缶で簡単に作れるミネストローネはいかが?栄養たっぷり、元気が出るスープです。

材料 (4人分)

トマト缶(ダイスカット)
1/2缶(200g)
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
キャベツ
3枚
ウィンナー(粗挽き)
4本
1~2かけ
800ml
塩、こしょう
適宜
ドライハーブ(バジル、オレガノなど)
お好みで
仕上げに少々

1

にんにくはみじん切り。玉ねぎと人参は1cm角、キャベツは2cm角に切る。ウィンナーは1cmの輪切りにする。

2

鍋に油とにんにくを入れて火にかける。香りが出たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。人参とウィンナーも入れて炒める。

3

人参に油がなじんだ所へキャベツ、トマト缶を加えてざっと混ぜ、水とコンソメ、ローリエ、ドライハーブ少々を加える。

4

沸騰してきたらあくを取り弱火にして20~30分程コトコト煮る。最後に塩、胡椒で味を整える。器に盛ってパセリを散らす。

コツ・ポイント

ウィンナーの代わりにベーコンでもOK。じゃがいも、ズッキーニ、大豆の水煮、ショートパスタなどを入れても美味しいです。食べる時に粉チーズをお好みで振って召し上がれ。

このレシピの生い立ち

いつも適当に作ってるものですが、今回レシピに残しておこうと思い、計量してUPしました。
2011/01/21 材料のトマト缶を1缶→1/2缶に変更しました。
レシピID : 254673 公開日 : 06/05/17 更新日 : 11/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (34人)

14/10/07

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野菜たくさん栄養満点(^^)美味しかったです!写真横ですいません

hanabatak☆

14/06/18

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あるもの色々投入^^;野菜たっぷり採れてカラダも嬉しいスープ!

ひろと^_^ママ

半端野菜はスープに入れて片づけるべし!いつもれぽ感謝です☆

14/01/17

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家にあるものだけで簡単にできて美味でした(*´˘`*)♡

鹿乃✿

トマト缶さえあればすぐ出来るのが便利ですよね。れぽ有難う☆

14/01/10

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野菜とウインナーだしが溶けだしていてほっこり温まりました~♪

有ちん

寒い日に食べるスープは格別ですよね。素敵れぽ有難うございます

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