薬膳!松の実と豆腐のディップ

薬膳!松の実と豆腐のディップ
松の実(松子仁)は滋養強壮、美肌、便秘に効果。豆腐も実は生薬で、せき止め、たん切り、解毒に効果があります。これははじめ冷蔵庫整頓企画のつもりでしたが、意外においしかったので……

材料 (2人分)

豆腐
2分の1丁
一つかみ
ピクルス
片手に1杯
大さじ2
塩こしょう
適量
1かけ

1

豆腐は水切りをする。

2

バーミ●クスで、ピクルスとニンニクをみじん切りにする。

3

豆腐とピクルス、オリーブ油をバーミ●クスでよく混ぜる。(泡立て器を使う場合は、豆腐を裏ごしてください)

4

なめらかになったら、塩こしょうで味付けして、松の実を混ぜ込む。(写真では上にトッピングしています)

5

ライ麦パンなど、重ためのパンを薄切りにして、乗せて食べてみて下さい。クラッカーも合うかな。
注意!火を入れてない豆腐なので日持ちがしません。せいぜい一晩程度なので、作り置きは避けて下さい。

コツ・ポイント

中薬大事典によると、酒の飲み過ぎで体が赤紫になり熱を持っている場合、豆腐を温めて体中に貼り、冷えたら取り換える、とあります。急性アルコール中毒への処置?!

このレシピの生い立ち

レシピID : 25470 公開日 : 01/07/19 更新日 : 01/07/19

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