色と香り勝ち！のえんどう豆ご飯

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   洗った米に分量の水と一つまみの塩、昆布を一片入れた上に、柔らかくて瑞々しい皮をてんこ盛りしてスイッチを入れ炊飯します。

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   豆は塩茹でして冷水に放ち、限りなく青く青く仕上げます。
   冷水に漬けたままはダメですよ。すぐにあげてくださいね。

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   ご飯が炊けたら豆の皮を取り除き、昆布も取り除き、茹でて冷ました豆を一気に混ぜ込み出来上がりッ！

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   古代エジプト人が食べたであろうエンドウ豆ツタンカーメンで炊いてみました。

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   ほのかなワインレッドに染まる・・・。魅力的～★

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   ツタンカーメンとそら豆の塩茹でを混ぜます。そら豆の皮は取ると食べやすい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち