フライパンひとつde簡単ゴーヤチャンプル
あやかさくら
作り方
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1
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ゴーヤを洗い、両端を落として縦半分に切る
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2
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スプーンで中綿と種をしっかり取り除き塩をすり込む
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3
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木綿豆腐を8等分にして水切りしておく
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4
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豚バラ肉に醤油とお酒をかけて漬けておく
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5
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ゴーヤの塩を洗い流し、細切りにする
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6
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熱したフライパンにごま油をしいてゴーヤを入れ、少ししんなりしたら水を加えて蓋をして蒸し焼きにする
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7
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豚バラ肉を好みの大きさに切る
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8
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ゴーヤを寄せて隙間を作り、豚バラ肉を入れて上から醤油とお酒をかける
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9
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豚バラ肉の赤みが消えるまで箸でほぐしながらしっかり火を通す
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10
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木綿豆腐を手で軽く潰しながら入れる
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溶き卵を流し入れ、蓋をして火を通す
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バランスよく混ぜたら完成！熱いうちに盛り付けていただきます♪
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2014.4.8ゴーヤチャンプルの人気検索トップ10入りしました☆皆様ありがとうございます♪
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2014.4.18現在、ゴーヤチャンプルの人気検索で2位にランクイン感謝！
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2014.8.6作れぽ100人、話題入りしました☆素敵なレポありがとうございます(*^o^*)
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2015.8.14クックパッドニュース【今週の人気検索キーワード】に当レシピが掲載されました☆
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コツ・ポイント
ゴーヤの中身はしっかり取り除かないと苦味が残ります。お肉に下味をつけると全体的にはっきりした味付けになります。お肉はスパム、ツナなどの缶詰めでもOK！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを下ゆでしたりお肉を先に炒めたり…お鍋やフライパンを洗う手間を省いて簡単にささっと出来る一品。夏の暑い時の我が家の定番メニューです
あやかさくら
