ぷりぷりえびカツ

丸めるとき手に付きますが、パン粉をつけた後に整えればきれいな形になります 。
1センチにカットしたえびがぷりぷりした食感になり、とてもおいしいです。
フードプロセッサーがないときは、包丁でたたいて　すり身にしてください。

忘れましたが・・・何か本に載っていたレシピを、簡単に作れるように材料もシンプルにアレンジしたものです。