おもてなしに♡とろける牛すじ赤ワイン煮

おもてなしに♡とろける牛すじ赤ワイン煮
牛すじがお店の味に変身〜!

材料 (4人分)

牛すじ
350g
セロリ
2本
玉ねぎ
1こ
1かけ
薄力粉
大1
1カップ
1カップ
ケチャップ
大2
中濃ソース
大2
*仕上げ用
適量

1

牛すじはたっぷりのお湯で茹で、色が変わったらザルにあげてお水で洗いアクをとる
食べやすい大きさに切る。

2

圧力鍋にオリーブオイル、薄切りのにんにくを入れて炒め、香りがたったら、薄切りにした玉葱とセロリをしんなりするまで炒める。

3

小麦粉、牛すじを加えて軽く炒めたら☆を全て入れ、加圧。15分煮込む。そのまま自然放置しまた加圧し15分煮込み自然放置

4

蓋を開けて★を加え軽く煮込んでとろみがついたら完成です。
仕上げにパセリや生クリームをかけるとお店っぽい仕上りです^ ^

コツ・ポイント

中濃ソースがポイント♫
加圧時間はお持ちの圧力鍋で調整してください!

このレシピの生い立ち

圧力鍋を買って、ずっと作って見たかった牛すじ煮込み。大好きなフレンチのお店の味を再現したくて挑戦しました!
フレンチのお店は牛ほほ肉なんですけどね、、^ ^
レシピID : 2548087 公開日 : 14/03/17 更新日 : 14/03/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/20

First tsukurepo mark
写真

簡単につくれました! 大人の味で、特濃ソースがいい!

non014

美味しそう♡作れぽ嬉しいです!特濃ソースがお勧めなんですね!