豚バラ肉となすの旨煮

豚バラ肉となすの旨煮
豚バラ肉のコクがなすに染みこんでご飯が進む!1人分から美味しく作れますφ(*゚▽゚*)ψ

材料 (1人分)

豚バラ肉薄切り
75g
なす
1本(100g)
冷凍さやいんげん
5~6本
(酒 大さじ1、砂糖 小さじ2、醤油 大さじ1、水 50cc)
サラダ油
適量

1

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なすは縦横半分に切り、旨味がよく染み込むように裏表格子状に切れ目を入れ、サラダ油でこんがり焼き色がつくまで焼く。

2

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一口大に切った豚肉を加え、サッと炒め、Aを加えて中火で煮込む。

3

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汁気が少なくなってきたら冷凍さやいんげんを加え、ひと煮立ちさせて出来上がり。※冷凍さやいんげんがない人は彩りの良い野菜を使って下さい。

コツ・ポイント

ナスに旨味が染み込むようにしっかり切れ目を入れてください。

このレシピの生い立ち

今夜は彼一人分のおかずを鍋一つでササっと作成!私は歯医者へ行ってあまり食欲がなかったので...。これがまたご飯がすすむらしく喜んでた♪よかった~☆
レシピID : 254809 公開日 : 06/05/18 更新日 : 12/07/27

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆
http://www.youtube.com/ochikeron

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

434 (403人)

14/12/03

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夏は冷やしてよくいただきました。温かいのも美味しいですね。

こまにぃ

14/11/21

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茄子に旨味たっぷり染み込みました〜ほっとする味です☆

ままばなな1020

14/11/13

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味の染みたトロトロ茄子がホントおいしい(^ー^)♪また作ります♪

Happy1826

14/11/08

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美味しかったです

こばたす

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りこ姫 2006年12月26日 01:13
ochikeronさん、こんばんは♪
話題のレシピ入りおめでとうございます!!!!!!
だってとっても美味しかったもんね^▽^
思いだしたらすっごい食べたくなったよ~♪
うふふ~また近々作っちゃお☆
おめでとう・。*☆
ochikeron 2006年12月26日 12:15
りこ姫さんお祝いコメありがとうございます!!!
そういえば2回も作ってくれましたね。
小皿に分けたのも可愛くて良かったです。
付け出しに使えそうですよね...ψ(。。)メモメモ...
何度もほんとありがとうございます。
そしてコメントもありがとうございます☆
パンだパン 2007年06月11日 02:04
ochikeronさん はじめまして&こんばんは!
夜分に失礼しますね☆

つくれぽすぐにあげていただいてありごとうございます!
お礼のお返事が遅くなってごめんなさい… 
日記はたまに読み逃げさせてもらってたんですが(爆)お返事を書くの忘れてて…(>_<;)すみません

このお料理は何か惚れ薬でも入ってますか?
彼が目の色を変えて「美味しい!!!」って食べてました
っ・笑
おかわりしましたよ。分量通りじゃ足りませんでしたっ
毎週作りたくなるくらい美味しかったです!

花丸レシピありがとう&ごちそうさま&またつくります♪♪♪




ochikeron 2007年06月11日 14:58
パンだパンさん、こんにちは!
お礼なんてとんでもないです!!!
挑戦してもらってれぽまで貰って、もうそれだけで嬉しかったですヽ(TдT)ノ

彼に喜んでもらえたみたいでよかったです!
きっと入ってたのはパンだパンさんの愛情ですよ~w
これからも愛情をたっぷり注いで料理してくださいね☆
↑私も頑張る!w
manneriryouri 2007年09月29日 15:18
ochikeronさん。こんにちは~^^

先日、夕飯のおかずにいただきました♪
味が浸み②で、ブタの旨みとなすのトロトロがぁ~~~!
何ともっ♡→ܫ←♡ウマイッ

うちの旦那さんは煮物系が「おかずにならないっ!」と言って、喜んでくれない人なのですが、コレは、「美味しい~~~!!」と言って、ご飯もたっぷり食べてくれました♪私もとっても嬉しかったです^^v

まだ冷蔵庫にナスがたっぷりあるので(うちの畑でなすの収穫祭やってます。笑)、また作りたいな☆

素敵な美味しいレシピをどうもありがとうございました~~~ ・゜:*:゜
ochikeron 2007年10月03日 10:50
manneriryouriさん、こんにちは!
先日はれぽにコメント有難うございます。
こちらの返事が遅くなってすみません(。>_<。)
家の人がご飯たっぷり食べてくれると嬉しいですよね!
>>うちの畑でなすの収穫祭やってます
すご~い!
なすが育てられる畑があるなんてうらやましいです。
私もいつか自分で育てた野菜で料理してみたいな。
改めてれぽの写真を見入ってしまいました(^◇^;)
本当にありがとうございます。
ゆうっちママ 2014年02月18日 16:02
ochikeronさん こんにちは

先日は、豚バラと茄子の旨煮とっても美味しくいただきました。
ご馳走様でした(#^.^#)

先日れぽ送ってたのに確認もせずにまた送ってしまいました。
ごめんなさい<(_ _)>

また作らせてもらったら送らせてもらいますね。
では、また~(@^^)/~~~
ochikeron 2014年02月19日 21:47
ゆうっちママさん、ご丁寧にコメントをありがとうございます!

美味しく食べてもらえてよかったです♪
Profile ねこ☆★☆★ 2015年05月26日 17:53
質問させてください(>_<)
冷凍保存はできますか?
ochikeron 2015年05月26日 17:59
冷凍保存したことはないですけどできると思います〜。でも1週間くらいで食べた方が美味しいと思います。