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Rabarberkompott

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Description

ラバーバーコンポット、ルバーブのコンポートです。
旬のルバーブを形が残るぐらい短めに煮ました。
アイスクリーム、ヨーグルト、パンナコッタなどと一緒にどうぞ。

材料

ルバーブ
600g
砂糖
60g
バニラシュガー
大さじ１
シナモンスティック
１本
水
100ｃｃ

作り方

  1. 1

    ルバーブはよく洗って２～４ｃｍぐらいの大きさにザク切りします。

  2. 2

    鍋に全ての材料をいれ、ふたをして弱火で煮ます。茎の大きさによって違いますが、大体５～１０分ぐらい。

  3. 3

    写真

    アイスクリームに。
    出来上がった時にアツアツをかけるとなお美味しい！

  4. 4

    写真

    勇気凛りんさんの、Rabarberkompottを使ったアレンジ、「ルバーブレアチーズ　スムージー（ID:255714）」です。
    凛りんさん、ありがとう！

コツ・ポイント

時々確認をして、好みの硬さにしてください。
ルバーブはザク切りにして冷凍ができます。冬でもパイが焼けますよ！
スウェーデンでは、このコンポートに泡立てた生クリームを添える場合が多いようです。
シナモンスティックがない場合は省略してもいいです。

このレシピの生い立ち

ルバーブは今年、もっとも気になる食材！
酸っぱくて美味しいですよー！
レシピID : 254828 公開日 : 06/05/18 更新日 : 06/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (7人)
2011年11月11日
写真
iketa
緑ルバーブで。うっかり煮崩したけど、スパイスも効いて美味し^_^

ルバーブは色んな種類があるんですね！気に入ってもらえて嬉しい

2010年7月3日
写真
ゆきえはむ
色が緑の品種ですが甘酸っぱくてとてもルバーブらしいお味です。

甘さを控えてるので、バニラアイスとよく合いますよ。ありがとう

2006年9月23日
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ほろけえ
久しぶりにまた作りました！やっぱり美味しいね～♡

ほろけえさん、またまたありがとう～♪真っ赤でキレイですね☆

2006年8月6日
写真
よーたん
ヨーグルトに添えました！甘酸っぱくて美味しいですね～。

ヨーグルトと一緒もとっても美味しいですよね♪ありがとう！

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Rabarberkompott
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