豚バラと小松菜の濃厚シチュー
Description
豚バラ肉の旨味がたっぷりの濃厚シチューです。
コロコロじゃがいもと、シャキシャキの小松菜がアクセントになります。
コロコロじゃがいもと、シャキシャキの小松菜がアクセントになります。
すももマミー
作り方
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1
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じゃがいもは表面をしっかりと洗い芽を取り、さいの目切りにしたら水に浸しておきます。
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2
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小松菜はざく切りにした後、根元に土がついているので水でしっかり洗い ザルに上げておきます。
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3
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鍋にバターを入れ火にかけ、溶けたら1のじゃがいもの水をしっかり切り、加えます。
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4
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じゃがいもが半透明になってきたら玉ねぎを加えて炒めます。
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5
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全体に軽く火が通ったら、豚肉を投入します。
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6
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静かに混ぜながら炒め、肉の色が変わり始めたら1度火を止めて、茶こしを使い薄力粉を加えます。
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7
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※薄力粉は、大さじ1をまぶしたら、1度具材と混ぜます。
これを3回に分けて行います。
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8
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そこに【煮込む用】の材料を順に加えていきます。
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9
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鍋底にこびりつかないように、しっかり混ぜます。少しずつとろみが出てきます。
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10
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小松菜を投入し、仕上げの塩、こしょうをして もう一煮立ちしたら出来上がりです。
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トッピングにドライパセリをふりかけて召し上がってください。
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★らんとこなんさんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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★シェイリーさんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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コツ・ポイント
薄力粉を茶こしでまぶして、1回ごとに具材と混ぜてから煮込むとダマになりません。
このレシピの生い立ち
今年はまだシチューを食べていないことに気付き、ルゥから作りました。
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すももマミー
