5:1:1 で <*)カレイの煮つけ=<

5:1:1 で <*)カレイの煮つけ=<
簡単な割合で美味しい煮つけ。
ご飯がすすみます!

材料 (3~4人分)

カレイの切り身
3、4枚
300cc
60cc
60cc
さとう
大さじ2
小ひとかけ

1

血合いなどがあれば取り除き、洗い流す。切り分ける。皮目に切れ目を入れる。※写真は一尾を切り分けたものです。

2

写真

熱湯にくぐらせて、水に落とし、うろこなどを取り除く。

3

写真

鍋に調味料を入れ、
沸いてきたら輪切りにした生姜を入れ、魚を入れる。
魚は見せたいほうを上に。

4

写真

落とし蓋クッキングシートでok
)をして
強火で煮ていく。
煮汁が減ってきたら蓋を取り、煮汁をかけながら煮詰める

5

写真

くずさないように、
お皿に移します。

6

生姜をいただきながら魚をいただくのが美味しいと思います。
あれば木の芽をのせると香りがよく、料理屋さんのよう❁

コツ・ポイント

・魚は湯通し、霜降りといいますが、その工程をふむことで、生臭さがとれ、残った鱗、血合いを取り除きやすくなります。
・牛蒡は、臭みを感じさせず、煮つけ汁との相性が良いので入れています。
・手順4の強火というのは、鍋底から火が出ないくらいに。

このレシピの生い立ち

魚の煮つけ、子供からお年寄りまで
食べやすく、ご飯にぴったりのおかず。
割合さえ覚えておけば、後は焦げないようにときどき見ていればいいですし、
さとうの量は好みで加減するだけ!
あっという間にメインが作れます。(゜))<<♪
レシピID : 2548463 公開日 : 14/03/18 更新日 : 16/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/05/12

写真

本当に簡単に美味しく出来ました(^^)

bonsana

美味しくできて良かった~( ´∀`*)!!れぽ、嬉しいです♪

14/04/17

写真

本当に美味しくいただきました。ありがとうございます。

esper

こちらこそ、嬉しいれぽ、ありがとうございます(^u^)/~♡

14/04/14

写真

美味しく煮付けられました(*´艸`)

いぶママ☆

ほんと~♡美味しそう(^u^)/れぽ☆とってもうれしいです!

14/04/01

写真

美味しくいただけました☆

medias

良かった~!!! れぽ、とっても嬉しいです (^。^ )ゞ