ゴーヤの紅白・梅ゴマ和え

ゴーヤの紅白・梅ゴマ和え
胡麻ペーストと梅干がこんなに合うとは! 濃厚な味と食感の中に酸味が混ざり合い、スッキリ食べやすく、いくらでもいけます。

材料

ゴーヤ
1本
豚肉
200g
白胡麻ペースト(タヒニを使用)
大さじ3
梅干し・シソ
適量
少々(梅干の塩分による)
適量

1

ゴーヤはサッと下茹でし、豚肉も湯がいておく。

2

あとは、味をみながら材料をすべて混ぜるだけ!

3

もう少しさっぱりとしたければ、みりんを足すとすっきりします。

コツ・ポイント

お肉を入れずに、ゴーヤだけにしたら箸休めにもなりますね。
梅干は、甘いものよりも塩分の強めの方が合うと思います。

このレシピの生い立ち

胡麻合えはまったりして重たいし、梅合えは少し物足りない、と思い、掛け合わせてみました。
もともと、ゴーヤ×豚肉は合うし、ゴーヤ×胡麻、ゴーヤ×梅も合うんですよね~。
レシピID : 254878 公開日 : 06/05/18 更新日 : 06/06/17

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