なすといんげんとごぼ天の煮物の画像

Description

ホッとする味。
いんげんを千石豆にしてもいいです。金沢ではなすと千石豆の煮物をよく食べます。

材料 (2人分)

2本
1パック
4本
★だし汁
300cc
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    なすは乱切り、いんげんは二等分、ごぼ天は斜めに二等分に切る。

  2. 2

    なすを鍋に入れ、ひたひたの水(分量外)でクタクタに柔らかくなるまで煮る。
    煮えたらゆで汁を捨てる。

  3. 3

    なすの入った鍋に★、いんげん、ごぼ天を入れる。
    アルミホイルで落し蓋をして、中火で15分程煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

なすは一度柔らかくなるまで煮ないと味がしみません。冷めても美味しいです。

このレシピの生い立ち

旦那さんがなすの煮物が大好きなので作りました。
2人分ですが翌朝のごはんのおかず用に少しあまる量です。てことは3人前かな!?
レシピID : 2549291 公開日 : 14/03/18 更新日 : 14/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ミニぱたん
いんげんがなくて四角豆です。とてもおいしくできて感謝します!

レポありがとうございます。美味しそうですね!