大葉の肉味噌

大葉の肉味噌

Description

お袋の味にんにく味噌大葉いりです。ほかほかご飯のお友達です。

材料 (一鉢分)

大葉
50枚
1かけ
大さじ2
☆酒
大さじ1
豚ひきにく
100g
小さじ1くらい

作り方

1

大葉は千切り、にんにくはみじん切りにして、☆の材料をまぜておきます。

2

豚ひき肉とにんにくを少量のごま油で炒めます。

3

ひき肉の色が変わったら、☆の調味料をまぜたものを加えて、少し煮詰めたら大葉を入れて、しなっとなるまで炒めたらできあがり。

コツ・ポイント

大葉は炒めれば炒めるだけ小さく縮むので、最後に入れてしなっとなったら早めに火を止めて下さい。水分が出て少々水っぽくなっても冷めるといい具合になります。H.19.4レシピ改正しました。

このレシピの生い立ち

我が家のお袋の味です。お肉は入ってませんでしたが、炒めると大葉のカサがあまりにも減るのでかさ増しにお肉を追加しました。こんなに一度に大葉を食べていいのか、いつも心配になりますが、やっぱりおいしいので、大量の大葉が手に入るとつくっています。
レシピID : 254931 公開日 : 06/05/18 更新日 : 07/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (20人)

15/12/02

写真

美味しかったです(。>∀<。)ご馳走様でした♡

カニーヘン

たくさん^^おいしそうなつくれぽありがとうございます♪

15/05/02

写真

しそたっぷり赤味噌ともマッチおいしかったです\(^o^)/

ma___111

思う存分いただいちゃってください^^つくれぽありがとうです♪

14/03/13

写真

にんにくが苦手なので生姜で!おいしくできましたヽ(´ー`)ノ

綺凛姫

生姜でもおいしいんですね~^^ウレシイつくれぽありがとう♪

09/05/17

写真

にんにくがいい仕事してますね!いつもの肉味噌がワンランクアップ♪

ぷりんぱ

にんにくも大葉もやみつきになる食材ですよね^^ありがとです♪

1 2 3 4 5
たうんびー 2006年08月25日 10:15
twin-twinさん、こんにちは~!
大葉50枚ってすごいですね♪
大量消費に助かります(*^-^*)
そして美味しいので、また作ります。
うちの大葉も喜んで、すくすく育つことでしょう♪

ご馳走様でした~p(^-^)q
twin-twin 2006年08月25日 10:50
たうんびーさん、こんにちわぁ^^
つくれぽありがとうございます~~><感動です!
大葉、、へなへなしゅわしゅわに縮みました?
悲しくなりませんでしたか?^^;
実家では、母が大葉だけでつくってたので、更に少量で、
稀少な食べ物だったんです 笑 
あまりに悲しいのでお肉とにんにく足しちゃいました。
お口にあってよかったです^^
ほんとにありがとうございましたぁ(*'▽'*)
しおとも 2007年07月21日 12:56
twinちゃん、こんにちわ~^^

ご飯進んで困る~~~笑
すっごい勢いでご飯かっ込んじゃいました!
大葉もあんなに入れたのに、あれ?ってw こんなに大葉食べていいかしら?笑 だって美味しいもんね~~^^
twin-twin 2007年07月21日 14:54
しおともちゃん、こんにちわ!
今日は、納豆ぽつんじゃなかった~~ 笑

懐かしいレシピ、見つけてくれてありがとう♪
大葉、、、減るよね 笑
今年こそ、大葉を栽培して、思う存分にんにく醤油も肉味噌も
つくるんだ~っと思ってたのに、ベランダすっからかんだ~^^;

大葉ってなんでこんなにおいしいのかしらね?^^