☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ

☆簡単☆ キャラ デコ ロールケーキ

Description


HMで簡単にキャラデコ用の生地を作ってみたら、滑らかな絵に!扱いやすい生地なので、ゆっくり作業出来ますよ♪

材料 (天板一枚分)

・キャラ部分
全卵
1/2
牛乳
40g
ココア、色素
適量
・ロールケーキ
Lサイズ卵
3個
薄力粉
65g
牛乳
25g
サラダ油(特保系は×)
25g
・クリーム
お好みのフルーツ(無くてもOK)
適量

作り方

1

写真

作りたい絵の反転画像を用意します。
反転しておかないと、出来上がりが鏡写しになっちゃうのでご注意を。

2

写真


キャラデコ用の生地を混ぜます。ご使用のHMにより固さが変わると思うので、牛乳で調整してください。写真の緩さ参考に。

3


オーブンを170度に予熱
天板に絵をのせて、クッキングシートを重ねます。

4

写真



私は出来上がりツルツルにするために、ペーパーシート、絵、シリコンシートで重ねて描いてます。ちゃんと焼けますよ!

5

写真

適量にふるったココアで色づけしてコルネに入れ、絵をなぞります。小匙2、3位で今回の絵の主線程度は描けます。

6

写真



170度になったオーブンで2分焼きます。うっかり埋まった線は焼いてからある程度爪楊枝で補修出来ます。ホジホジ。

7

少量の水で溶いた色素で、それぞれ色づけしてコルネにいれ、隣接していない所を塗って2分、塗って2分焼きます。

8

写真

この絵で、合計3回焼きました。(主線→緑、ピンク、白→青)

9

ロールケーキ生地を作っていきます。
卵は卵白と卵黄に分ける。砂糖も30gずつに分ける。牛乳、サラダ油は一緒にしておく。

10

写真

オーブンを180度に予熱
メレンゲを作ります。卵白をハンドミキサーで少し泡立ててから、砂糖30gを3回に分けて入れる。

11

写真

最初は高速で、角が立ったら、低速で気泡を均一にします。写真の様にピンとたつまでしっかり泡立てて下さい。

12

写真


卵黄に残りの砂糖30g入れてハンドミキサーで混ぜる。砂糖のジャリジャリ感が薄れてトローっとするまで。

13

写真

牛乳とサラダ油を少しずつ泡立てながら入れる。ふるった小麦粉を入れてまたまぜる。

14

写真


横着な私は粉ふるいに一回り小さいザルを重ねてそのまま卵黄生地のボウルにふるってます。楽チン。

15

写真

メレンゲの1/3を卵黄生地に入れ、外したビーターで混ぜて馴染ませる。

16

写真

ゴムベラに持ち代えて残りの半分のメレンゲを加え下から上へ気泡を潰さない様に混ぜる。メレンゲの塊はさっとなでて馴らす。

17

写真

最後にメレンゲのボウルに卵黄生地を入れて、下から上へ同じく混ぜる。メレンゲ塊は馴らしてね。

18

写真

少し高い所から天板に流し込む。カードやヘラで平らに均す。天板を2回台に打ち付け大きい気泡を抜く。やり過ぎ注意!

19

写真



180度のオーブンで10分から13分、ご自宅のオーブンと相談しながら焼く。

20

写真


焼けたら網の上にシートごと乗せ、ラップをして湿度を保ちつつ冷ます。

21

写真



生地が冷めたらラップを外し、お好きなクリームをぬっていきます。写真は苺のクリーム(レシピID:2553804)です。

22

YouTubeなどで「ロールケーキの巻き方」を見ておくと成功率あがりますよ!!
巻き終わりを下にして冷蔵庫で休ませる。

23

写真


一時間以上休ませて完成~☆

24

写真

2014.7.11 トップ画像変更しました。夜焼いて、翌朝型から外したら絵が少し剥がれたので冷めたら直ぐ型をはずすのが◎

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キャラ部分の生地は、倍量で作って冷凍すれば卵が余りません。冷凍でも、2週間を目安に使いきって下さい。

コツ・ポイント

コルネの作り方はWebで探せます。緩い生地なのであまり先を切らずに描いてね!ロールケーキの作り方も私なりにコツを細かく書いたつもりですが、勿論作り慣れた生地でも♪シリコンシートはセリア(100均)のですが、薄いから下絵が見やすくて良いです。

このレシピの生い立ち

キャラデコロール用の生地を簡単に作りたくて、扱いやすいHMに注目。普通の生地より気泡が少ないのでツルンとした綺麗な絵になりました♪ヽ(´▽`)/
レシピID : 2549504 公開日 : 14/03/22 更新日 : 14/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (12人)

19/03/04

写真

シリコンシートがなくクッキングシートに引っ付き取れて大変に(笑)

ёпⅠмσ

お雛様可愛いです♡クッキングシートの相性もう少し検証します!

17/12/17

写真

初レポです!クリスマス会で!ありがとうございます!

クックALOITI☆

凄く綺麗なツリーですね☆初レポ嬉しい!感謝です♡

17/10/17

写真

とても参考になりました!次回はもっときれいに作ってみたいです!

クックYJJWNW☆

凄く綺麗な発色でイラストも素敵です!感謝( *´꒳`* )

16/02/20

写真

表面が滑らかにならなかったけど、かわいくできました♪

mameko13

スヌーピー可愛い~!ドット柄と合っていてとてもお洒落ですね♡