かつおのたたき

NON NON

材料 (4人分)

かつお
半身皮付きのまま
大さじ1~2 かつおにまぶす
マリネ液
以下の材料
大さじ3~4
大さじ4~5
胡椒
少々
小さじ1(好みで増減)
セロリ
千切り
かいわれ
小口切り
大葉
大さじ2~3
しょうゆ
大さじ1~2

1

かつおは半身を更に2本に切り、血合いを取り塩をまぶして20~30分おく。

2

金串を打って、ガスの強火で周りをさっと焼き(直火)、氷水にとり冷めたら水気を拭いてマリネ液に1時間以上つけておく。

3

野菜を千切りにしてかつおのマリネを切って飾り、あさつき、レモン醤油をかけてすすめる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 25496 公開日 : 01/07/19 更新日 : 01/07/19

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