簡単☆安い‼鶏ムネ肉のチキンロール♪

簡単☆安い‼鶏ムネ肉のチキンロール♪

Description

柔らかくするコツさえ覚えればモモ肉より
ムネ肉の方が下処理いらずで簡単♪
中の具は冷蔵庫にあるものでOK☆

材料

鶏ムネ肉
350g
にんじん
4分の1本
ほうれん草
2分の1束
砂糖
大さじ2
大さじ3
大さじ3
200ml
醤油
大さじ3

作り方

1

鶏ムネ肉の皮の部分を破れない様にキレイに剥く、捨てずに置いておいておく。

2

お肉の1番分厚いところに包丁をいれだいたい倍の大きさになる様に開く。
開いたらフォークで全体に穴を開ける。

3

両面になるべく沢山穴をあけたら砂糖を両面に塗り込む。
フリーザーバッグに酢と砂糖を塗ったお肉をいれ蓋をして30分おく。

4

30分置いたら袋から取り出して全体的に水気をきり、ラップの上に最初に剥がした皮を広げその上にお肉を広げる。

5

した湯でして置いた野菜をお肉の上に置きラップごとクルクル巻く。
※ピッチピチに巻くのがポイント。キャンディー巻き。

6

ラップの両端を折り曲げ輪ゴムで留める。
そのままお鍋でお肉の色が変わるまで茹でる。

7

しっかりめに茹でたら
ラップを外しフライパンで酒、醤油、みりんを一煮立ちさせた所に入れてゆっくりと転がしながら焼く。

8

焦げつかない様に弱火でしっかり焼き、タレにとろみが出れば完成☆

9

15.01.20追記
形が崩れやすい場合は耐熱性のあるジップロックに入れて茹でるといいですよ☆

10

16.02.29追記
上手く巻けなかった時は、外した皮を巻き終わりに被せる様にして茹でると口が開きにくくなります☆

コツ・ポイント

ラップで巻く時にピッチピチにしっかり巻いておけば1度剥がした皮がラップを外した時に
もう一度しっかりくっついてくれるので
出来上がりの見た目もいい感じです☆

このレシピの生い立ち

安くで買える鶏胸肉をちょっぴり豪華に
仕上げたくて考えました(^_^;)
レシピID : 2549794 公開日 : 14/11/26 更新日 : 14/11/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

76 (73人)

19/03/24

写真

美味しかったです^ ^

たいちむ☆

レポ感謝です♡彩の良い食卓!美味しく食べていただいて嬉しい♡

19/01/03

写真

むね肉がパサつきなく、しっとり柔らかく出来ました♪ご馳走様です

しーちょい

レポ感謝です♡新年のお供に選んで頂き嬉しいです!綺麗な御節♡

18/10/10

写真

主人のお弁当のおかずが出来ました。美味しかったです。

ネコのみさき

レポ感謝です♡お弁当のおかず毎日迷いますよね…またぜひ♡

18/05/25

写真

運動会のおかずに、こんなに素敵にできました。感激ですありがとうっ

あーちぃのさりまん

大事な日のお弁当に入れて頂き嬉しいです♡とっても綺麗♡

1 2 3 4 5