バジルパン

バジルパン
パスタ用の乾燥バジリコ粉末を入れて作ってみました。香辛料もきいているので香りも味も良かったです。

材料 (8個分)

130グラム
薄力粉
70グラム
ドライイースト
小さじ1と1/3
パスタ用粉末バジリコ
大さじ2
ぬるま湯
140cc
バター
20グラム
砂糖
10グラム

1

ボールに強力粉、薄力粉、バター、イースト、砂糖を入れる。
ぬるま湯に粉末バジリコを入れ混ぜたものをイーストの上に流し入れる。

2

木べらで混ぜ、一まとまりになったら、台に移して表面がなめらかになるまでこねる。

3

生地を丸めて、オリーブオイルを塗ったボールに移し、ラップをかけて一次発酵(暖かい所に置いて2倍の大きさになるまで)

4

フィンガーテストをして開いた穴がふさがらなければOK。
手で軽く叩いてガス抜きをし、8等分に丸め、濡れ布巾をかけて20分置く(ベンチタイム

5

丸くまるめ直し、クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、濡れ布巾をかけて二次発酵(暖かい所へ置いて2倍の大きさになるまで)

6

180℃に暖めておいたオーブンで15分焼く

コツ・ポイント

バジリコの粉末に塩(香辛料等)も入っていたので、あえて自分では入れていません。

このレシピの生い立ち

パスタ屋さんで食べたバジルパンがとっても美味しかったので、家にあったパスタ用のバジリコ粉末を入れて作ってみました。
レシピID : 254982 公開日 : 06/05/18 更新日 : 06/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile marine27 2009年06月08日 14:42
かなり うまく 出来ました~!
簡単だし~。 発酵も 天気のいい日に外でしたので
すぐ出来たし!ガーリックソルトを入れてアレンジしてみましたが なかなかでした ありがとうございます。