ポテトのハーブ味噌チーズソース和え

ポテトのハーブ味噌チーズソース和え
しっかりとコクがある健康ソース。じゃがいもや他のゆでた野菜にピッタリ!チーズはカッテージチーズ、クリームチーズ、クワークチーズ、又はお豆腐でもOK!

材料 (作りやすい分量)

じゃがいも
中3個(約500g)
味噌
小さじ2
マスタード(Dijon等)
小さじ2
マヨネーズ
小さじ2
小さじ2
小さじ2
カッテージチーズ又は豆腐など
約200g
好みのハーブ(パセリ、ローズマリーなど)
好みで適量
にんにくの粉末
好みで適量
レモン又は酢
好みなら少々入れても美味しい

1

じゃがいもは洗って皮付きのままレンジに入れて蓋をして約7~9分(強900W)で加熱。レンジによって時間が変わるので竹串で柔らかいかどうか確かめてね。その後あら熱が取れるまでレンジに入れたままで寝かせておく。

2

カッテージチーズが裏ごしタイプでない場合、お豆腐を使う場合ハンドミキサーに入れてジューっと混ぜ合わせてなめらかにクリーム状にする。裏ごしタイプチーズ、クワークチーズなどなら、まずハンドミキサーに入れる。

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2の容器に味噌、マスタード、マヨネーズ、ハチミツを加えて更にジューっと混ぜ合わせて均等になったらすり胡麻、好みのハーブ、粉末ガーリックを入れて混ぜればソースの出来上がり。

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じゃがいもの皮を剥き食べやすい大きさに切りソースをたっぷりかけて召し上がれ。じゃがいもはレンジの代わりにゆでてもOKです。他のゆでた野菜にも似合う味です。

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今日はチーズの代わりにお豆腐でトライ!ポテトの代わりにアスパラガスをレンジ強900wで1分加熱してレモンを添えました。すっきり美味しかったです。

コツ・ポイント

にんにくが嫌いな方は粉末ガーリックを入れなくてもいいです。ここにツナ等を載せるともっと栄養アップで美味しいです。私はクワークチーズ脂肪0%というのを使用しました。チーズの種類によって固めになってしまったら牛乳やレモン汁などで味見しながら柔らかく美味しく調節してくださいね!

このレシピの生い立ち

クワークチーズを使ったソースを試してみました。
レシピID : 255006 公開日 : 06/05/19 更新日 : 06/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (36人)

18/02/21

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美味♪ハニーマスタードだと甘いので、蜂蜜を入れない方が良いかも。

haturi

そうですね!美味しそうに作って下さってどうも有難う♪

13/01/07

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豆腐で健康的に♡とってもフワッフワ~ですね♡ゴチそうさまでした♡

★Yuring★

こんなに素敵な食卓の写真どうも有り難うございます!

10/05/10

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いやーん♥絶妙‥これ、じゃがのほかにもいろいろ合うよ

ゆしゅな

わあ~!こんなに嬉しいコメントどうも有り難う!本当に大感激♪

10/02/19

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お豆腐で♪とってもおいしかったです。これからも作り続けます☆彡笑

kai5624

お豆腐でとても健康に作ってくださったんですね♪どうも有難う!

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Spain 2006年12月03日 03:49
リナリオさん、気に入ってもらえて嬉しいです。好みの野菜で色々なバリエーションを楽しんでくださいね。
aichan2006 2006年12月10日 01:54
Spainさん、こんばんは。^^
今度はロングライフの絹ごし豆腐(パックに入っていて
1ヶ月保存可の、です)で、また基本の配合どおりで
作りました。(*^^*)
小さいフードプロセッサがあるのですが、
すぐ混ざってじゃがいもと出始めのえんどう豆が
とても美味しくなって、嬉しかったです。
明日は、まだ半分ソースがあるのでまた違うお野菜
をゆでてソースにしたいです。

ヘルシーでこくがある味って難しいと思うんですけど、
とても助かっています。m(__)m
美味しいレシピ、本当にありがとうございます。^^
aichan2006 2006年12月11日 01:02
Spainさん、こんばんは。^^
今日は、旬のあまりに大きいブロッコリーがあったので、
お鍋でさっと茹でて、
Spainさんのソースで頂きました。(*^^*)
お豆腐で作った時も、ヨーグルトで作った時も
冷蔵庫で日持ちするので、300g量のディップにして
常備したいな、と思います。^^

美味しいレシピをありがとうございます。(*^^*)
Spain 2006年12月11日 08:01
Aichan2006さん、すごくおいしそうなつくれぼ、二つ続けていただいてとても嬉しいです。それになんと、ものすごおくこってりとコクがあって美味しそうですね。見ているだけでも食べたくなるほどです。ブロッコリーの綺麗な緑色、茹で方も上手なんですね。
嬉しいコメント、ありがとう!
ママとわたし 2007年01月31日 22:51
Spainさん、こんばんは!
やっと、本当に「やっと」つくれぽUPできました~。でも、写真全然ヘナチョコ
でごめんなさい;_; 実はもう何度も作ってるんですよ^o^ 毎回美味しい
絹ごし豆腐をよーく水切りして作っています。沢山の季節の野菜スティック
と一緒に持ち寄りパーティーに持っていくと...あっという間になくなります!
美味しくって、ヘルシーで、Spainさんらしい素晴らしいレシピです!ごちそう
さまです^-^ また来月も「女子だらけ"でも強く生きるわっ!"バレンタイン
パーティー」に持っていっちゃいます(笑→涙) ^^;→TДT
Spain 2007年02月01日 04:04
ママとわたしさん、こんにちは!
ツクレぼ、とても嬉しいです!どうもありがとう!
バレンタインパーティーにも持って行っていただけるなんてすごく光栄です!女子だけでも強く生きるわっていうの、なんてたくましいんでしょう!
Lantana 2007年03月01日 09:50
Spainさん
おはようございます♪シンガポールは昨日の朝からずっと雨で、涼しくて良いのですが、ちょっと気が滅入っちゃいます。暑くてもカラッと晴れていた方が気分が良いですね。

昨日これを作らせて頂きました~!!雨で真っ暗だったのできれいな写真じゃなくてすみません。でもとーーってもおいしかったです。しかもヘルシ~。お豆腐で作りました。いろんな野菜にあいそうですね。ママとわたしさんのように持ち寄りパーティーに持っていっても喜ばれそう。今度持って行きます!!私がよく行く持ちよりパーティーは皆ベジタリアンなので。
本当にいつも素敵なレシピをありがとうございます♪
Spain 2007年03月01日 11:24
Lantanaさん、こんにちは!
こちらはすごくいい天気でした!段々ぽかぽか春になってきました。
とても色鮮やかで見るからにビタミン、ミネラルたっぷりという感じの素敵な作れぼ、どうもありがとう!
Lantanaさんの友達も、みんなベジタリアンなんですね。
シンガポールにはベジタリアンがとても多いんでしょうね。
こちらでは、ほとんどいないみたいです。
twin-twin 2007年06月07日 00:03
Spainさん、こんばんわ~^^
クックに戻ってこられて一安心です♪

こちらのソース、夏野菜がおいしくなってきたので
久しぶりにつくりました!
やっぱりおいしいです~♪
今年もいっぱいおいしいお野菜このソースでいただきます^^
ごちそうさまです~
Spain 2007年06月07日 00:37
Twin-twinさん、こんにちは!
色々心配させてしまいましたが、一応一安心で、又COOKに戻ってきました。
又、作ってくださってとても嬉しいです。
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