白味噌fiddle-head和え

白味噌fiddle-head和え
Fiddle-headとは日本語でゼンマイの渦巻状若葉?!見た目にも可愛いくて春を感じる小鉢をどうぞ!!

材料 (3~4人分)

fiddle-head
2cup
大さじ 2
砂糖
大さじ 1
大さじ 1
お好みで

1

写真

白味噌・砂糖・水を小鍋に入れて弱火で煮溶かします。

2

Fiddle-headを茹でます。和える時に水っぽくなると美味しくないので水切りは念入りに!!

3

Fiddle-headと白味噌を和えて、小鉢に盛ります。お好みですりゴマやナッツを飾りにしても美味しいです!!

コツ・ポイント

白味噌は信州味噌を使いました!!甘い白味噌なら砂糖を減らしてみてください。

このレシピの生い立ち

Fiddle-headをスーパーで見つけて春を感じたくて買ってしまいました!!白味噌和えにするとこれが美味しかった!!! 赤味噌でもいけそうですよね!!
レシピID : 255010 公開日 : 06/05/19 更新日 : 06/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」