簡単!超ダイエット黒豆カレー♪

簡単!超ダイエット黒豆カレー♪
油不使用。小麦粉不使用。
動物性食材不使用で
ベジタリアンにも♪
黒豆の茹で汁ごと使うので
ダイエット効果大!

材料

黒豆
100~200g
大さじ1~3杯前後
りんごジュース
100~200ml
コーンスターチまたは米粉
大さじ2杯前後
お湯
500ml
大さじ1杯前後
大さじ1杯前後
焼肉のたれ
大さじ1杯前後
大さじ1杯前後
プレーンヨーグルト
大さじ1杯前後
大さじ1~3杯前後
野菜や豆などのヘルシーな具材
適量
少々
以下はお好みで…
ジャム
少々
粉末昆布
少々
大豆ミート
適量
各家庭の隠し味も入れてみてください♪

1

写真

黒豆を熱湯に1時間浸けた後、1時間煮て、黒豆の水煮を作る。
硬めでもOK。
詳細はmyレシピID : 2495266

2

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そこに、カレー粉、リンゴジュースを入れる。
カレー粉の量はお好みで。
私は辛味の少ないカレー粉を使用しています。

3

写真

お湯を入れて、オイスターソース、だし醤油、焼肉のタレ、トマトピューレ、ヨーグルト、豆乳を入れる。
それぞれ量はお好みで。

4

写真

煮立ったら、水溶きコーンスターチ、または水溶き米粉を入れて、とろみをつける。
量はお好みで加減して下さい。

5

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とろみがついたら、
レンジでチンした
温野菜をお好みの
量入れる。
チンすると炒め油
不要で、時短にも
なります。

6

最後に塩で味を整えて出来上がり♪


水煮以降の所要時間は10分弱です。

7

写真

今回は更に大豆たんぱくで出来た大豆ミートも入れてみました。
湯戻しせず直接そのまま入れてもOKです。

8

写真

焼肉のタレは二種類入れてみました。
今回、油不使用ですが、どちらも若干ごま油が入っていました。

9

※とろみは薄い方
が減塩効果があり
ます。
同じ塩分濃度でも、サラサラとトロトロでは塩分の感じ方が違います。

コツ・ポイント

チャツネの代わりに、りんごジュースや
ジャムを少し入れると味に深みが出ます。
ヨーグルトはよくかき混ぜて、なめらかに
しておくと綺麗に混ざります。
きのこ類、特に舞茸にもダイエット効果が
あるそうなので舞茸も入れるといいです。

このレシピの生い立ち

黒豆にはダイエット効果があるそうで、
ほぼ毎日、黒豆の水煮を作っています。
カレーなら茹で汁ごと使えるので、
超ヘルシーに作ってみました。
(市販のルーにはラードや油脂が沢山…)
冷蔵庫にある物で簡単に短時間で作れます。

レシピID : 2550167 公開日 : 14/03/19 更新日 : 16/12/30

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