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卵と砂糖をFP(ウィスク)でしっかり泡立て、ボウルに移す。
チョコレートをFP(メタル)で砕く。
鍋にバターを溶かし、周りにまんべんなく回しておく。
①に粉、アーモンドプードル、②のバターを入れ、底にクッキングシートを敷いて流し入れ、IRプレート170℃で15分。