鮭とほうれん草とシメジの優しいお味噌汁

ほうれん草を3～4センチくらいの長さに切り、灰汁抜きをする。

鮭は皮を取り、汁に入れた時ほぐれやすいように、少し切り目を入れておく。
シメジは洗って石づきを取り、手で裂く。

お鍋を沸騰させて、ほんだしを入れたら、鮭、ほうれん草、しめじを投入。