ちょっぴり懐かしい♪ポークチャップ

豚ロース肉の場合は、赤身と脂身の境目、赤身部分に数か所切り込みを入れて筋切りをします。
ヒレ肉は軽く叩いて伸ばします。

玉ねぎは半分に切ってから薄くスライスします。

1)のお肉に塩と胡椒を振り、薄力粉を塗します。

4)のフライパンにバターとにんにくを入れて再度火に掛け、香りが立ってきたら玉ねぎを加え炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら赤ワインを加えて沸騰させてから、トマトケチャップ、ソースを加えます。

4)のお肉をフライパンに戻し、全体を絡めながら2分程煮て、必要に応じて塩と胡椒で味を調えます。