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鶏むね肉とキャベツの甘辛ソース

鶏むね肉とキャベツの甘辛ソース

Description

★本掲載、３００レポ感謝★キャベツと中濃ソースは相性ばっちり！そこに醤油と砂糖の甘辛テリヤキ味。ご飯もガッツリ進みます。

材料 （3～4人分）

鶏むね肉
1枚（200～250g）
キャベツ
1/4～1/2個
★醤油・砂糖・ソース
各大さじ2～
★コショウ
たっぷり
ごま油（仕上げ用）
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏むね肉は一口大に削ぎ切りにし、酒4：醤油1の比率で浸す。

  2. 2

    写真

    鶏肉に片栗粉をつけ、多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼き、取り出す。

  3. 3

    写真

    キャベツは3cm幅のざく切り。フライパンで軽く塩をふり、炒める。

  4. 4

    写真

    鶏肉を戻し、★で味付け。水っぽかったら、片栗粉（大さじ1/2）を水で溶き、トロミをつける。
    仕上げにごま油を入れる。

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

コツ・ポイント

胸肉：繊維を断ち切る方向で削ぎ切り。焼く際は、中火で手早く、焼き過ぎない。
シャキシャキきゃべつ派→多めの油で強火で手早く。しなしなになる前に鶏肉を戻す。余熱を利用。
しなしなキャベツ派→長めに炒めると水分がでるので、最後は片栗粉でトロミ。

このレシピの生い立ち

キャベツと鶏胸肉をピリ辛味噌、オイスタでよく調理！最近は甘辛にソース味がマイブーム♪中濃ソースですが、スパイシー系が好きならウスター。甘めなのでコショウたっぷり♪一味唐辛子、豆板醤、コチジャン等もOK。人参、きのこ類、ピーマンもオススメ。
レシピID : 2550839 公開日 : 14/03/19 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj
moj
モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

367件 (335人)
2023年8月3日
写真
toccot
山盛り作りました！レシピ感謝です(^^)
#鶏むねでメインおかず
2023年4月29日
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みるく茶
簡単で美味しかったです😆
2023年2月16日
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ほにゃさん
ソースを普段の料理に使うことがあまりなくて、余らせがちでしたが、ご飯の進む味で美味しかったです！
#きゃべつ消費
2022年9月29日
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ずみーーーる
このタレめちゃくちゃ美味しい！お肉や野菜とも絡んでご飯も進む！人参とピーマンも足してみました！大好きな味！
#ごはんがすすむ #甘辛おかず #タレ絶品
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