簡単で豪華！ムール貝たっぷりパエリア

コストコの冷凍においてあるムール貝。
一箱に454g×2p入っているので、１パックのみ使います。

ムール貝は冷凍のまま、袋に数カ所穴をあけて、600wで６分加熱しておきます。

水400ccに固形コンソメを入れ、電子レンジの温め機能で温めて、そこにカレー粉を加えてカレーコンソメ液を作っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを加えて炒める。香りがたってきたら、海老を殻ごと炒める。(２分位)

海老に少し火が入った程度で、一旦別皿にとりだしておく。その後、お米を洗わずに加えて炒める。

お米に油がまわって1〜2分炒めたら、白ワインを入れ、さらに作っておいたカレーコンソメ液とムール貝から出た出汁を加える。

10分待ったら蓋をあけ、弱火にして、アスパラガス パプリカ ムール貝をバランスよく並べ、蓋をして10分待つ。

10分後、蓋を開けて海老を並ぶて５分待つ。海老があたたまり、お米が柔らかくなったら完成！

最後に、彩りのパセリと風味付けのポッカレモンを風味付けにふりかけ…フライパンのまま食卓へ！