いなり煮。

いなり煮。
お揚げがじゅわ〜。具だくさんの挽き肉だねを、いなり寿司用の油揚げに詰めてあまからく煮込みました。

材料 (約12個分)

油揚げ(いなり寿司用)
6枚
豚挽き肉
350g
大さじ3
小さじ1
玉ねぎ
大1/4個(中なら1/2個)
1個
しいたけ
3枚
にんじん
1/4本
乾燥ひじき
大さじ1と1/2
枝豆
茹でてサヤから出したもの軽く一握り
400cc
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ1
適量

1

ひじきはたっぷりの水でもどしておく。そしてよく水気を切っておく。玉ねぎはみじん切りに。にんじん・しいたけは荒いみじん切り

2

ボウルに豚挽き肉・玉ねぎ・塩・卵・パン粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。そこに、にんじん・しいたけ・枝豆・ひじきを入れてよく混ぜ合わせる。

3

いなり用の油揚げを1/2に切る。(対角線で1/2にはしない)袋状態になったところに、2.の挽き肉だねを丁寧に詰めていく、

4

大きめのフライパン、または鍋に3.を切り口を上にして並べて、だし汁・醤油・砂糖・みりんを入れて火にかける。沸いたら中火に落とし、蓋をして煮る。途中で2〜3度ほど煮汁をかけながら7〜8分ほど煮る。

5

いなりを取りだして器に並べる。残った煮汁は煮立てて水溶き片栗粉少々を加えてとろみをつけ、盛り付けたいなり煮にかければできあがり。

6

写真

お弁当にも入れました。

コツ・ポイント

挽き肉ダネは少し膨らむので、あまりパンパンに詰めない方が良いです。

このレシピの生い立ち

ピーマンの肉詰めのアレンジです。
レシピID : 255109 公開日 : 06/05/19 更新日 : 12/03/27 English version

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。 Instagram https://instagram.com/raby_kashipan/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

83 (76人)

17/04/20

写真

枝豆の代わりに隠元。リピ決定です!美味しい(^^♪

ちどり510

ありがとうございます!美味しいですよね!

16/11/23

写真

枝豆がなくて彩りがイマイチになりましたが、美味しかったです♪

Akosua

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!

16/11/14

写真

たくさんできました♩すごく美味しかったです!リピします。

echika:)

とても美味しそうですね!

16/09/13

写真

めっちゃ美味しいです! ごちそうさまでした また作りたい!

アニメボカロ大好き

ありがとうございます!とても嬉しいです!

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海 砂 2006年11月09日 19:27
ラビーさん、こんばんは。 今日の主菜に作らせていただきました。(^_^)
夕方まで外で遊んでいた子供たち、 帰ってくるなり「わぁ~、いい匂い~!!」とキッチンに突入。(^^; いつ作っても大人気のお料理です。 どうもごちそうさまでした。 <(_ _)>

※今日はお肉が少し少なめだったので(300g)、豆腐を半丁加えてみました。その分柔らかめに仕上がりました。 ご報告までに。(*^^*)
ゆこう 2006年11月09日 19:57
作りました。
すごーくジューシでおいしかったです。
あげがたりなくなってしまったので、そのまま
ハンバーグにしました。照りのソースをかけたら
これまたイケました!
ありがとうございました。
ラビー 2006年11月10日 09:27
海砂さん、こんにちは。
また作っていただけて嬉しいです!
お豆腐を入れるとフワフワになってまた美味しいですよね。
ご感想をどうもありがとうございました。
ラビー 2006年11月10日 09:28
ゆこうさん、こんにちは。
気に入っていただけてよかったです。
ハンバーグにしても美味しそうですね〜。
ご感想をどうもありがとうございました!
ぶぶくん 2006年11月10日 10:13
ラビーさん、初めまして今日は~♪
写真撮りわすれて申し訳ないのですが、このレシピ2回利用させていただきました。とっても美味しいし見栄えもするので気に入っています(^^)

2回の内1回は引越し後初めて義父母が家に来た時に作りました(^^ゞ「手が込んでるわね。美味しい!」って言ってもらえて・・・助かりましたm(__)m。

これからも利用させていただきますので宜しくお願いします。
ラビー 2006年11月13日 16:35
ぶぶくんさん、はじめまして!
気に入っていただけてよかったです。
おもてなしにも使っていただいて嬉しいです〜。
また是非作ってみてくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました!
こなみママ 2006年11月13日 19:27
ラビーさん、こんばんわ♪
昨日の夕飯に、作らせていただきました^^
パパが帰ってくるなり、「うわぁ~、いい匂い♪今日の夕飯、何??」
と、キッチンに入ってきました(笑)
お鍋を見て 「おいしそう♪♪」
で、夕飯のとき一口食べて「うんうん、おいしい(^▽^)」
二口食べて「うん!!おいしい!!」と、とっても喜んでもらえました^^
ラビーさん、いつもありがとうございますm(_ _ )m
ラビー 2006年11月14日 10:58
こなみママさん、こんにちは。
喜んでいただけてとても嬉しいです!
こちらこそいつもご感想をいただき、ありがとうございます。
dahlia 2007年03月10日 12:40
ラビーさんこんにちは!
この間作らさせていただきました(*^o^*)
写真を撮るまもなくあまりの美味しさに食べ終えてしまいました(・´ω`・;A アセアセ
今度また作らさせていただきます~☆
ラビー 2007年03月12日 10:54
dahliaさん、こんにちは!
気に入っていただけてとても嬉しいです。
美味しく召し上がっていただけただけで十分嬉しいです。写真はお気になさらないでくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました。