簡単☆小あじの南蛮漬け!

簡単☆小あじの南蛮漬け!
骨までまるごといただけます!
漬け込むだけなので簡単です♪

材料 (2、3人分)

小あじ
300g
★醤油 ・ 酢 ・ 水
各1/2カップ
大さじ3
★砂糖
大さじ2
小麦粉
適量

1

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まな板の上に新聞を敷きその上に小あじを置く。(後片付けが楽ちん!)

2

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小あじのぜいごを取り除き、腹に切り込みを入れ、手でわたを取る。腹の中まで綺麗に水洗いし、水気をきる。
特に小さい小あじの場合はぜいごを取らなくてもOK!

3

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唐辛子は種を取り、★の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

4

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タッパーに③の漬け汁を入れる。小あじは揚げる直前に小麦粉を薄くまぶし、(腹の中まで小麦粉をまぶす)中温でゆっくりカリっと揚げ、すぐに漬け汁に漬け込む。

5

すこし上下を返す。(汁が全体にまわるように) 2~3時間漬け込む。 ※冷蔵庫で一晩つけると骨まで柔らかくなり、更に美味しいですよ(´▽`)

コツ・ポイント

小あじは揚げたらすぐに漬け汁へ漬けると、味がよくなじみます(v^ー°)

このレシピの生い立ち

お父さんがたくさん豆アジを釣ってきたので(‐^▽^‐)
レシピID : 255110 公開日 : 06/05/20 更新日 : 07/08/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

118 (113人)

15/12/08

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人参玉葱足して!はじめての南蛮漬け美味しかったです!ありがとう!

tesseract

つくれぽありがとうございます。掲載が遅れてスミマセン^^;

15/11/28

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初南蛮漬け♫美味しく頂きました(^^)

ayQ28

つくれぽありがとうございます。掲載が遅れてスミマセン^^;

15/06/24

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ちょい大きめだったので頭ぬきで!美味しいね

vabochan

つくれぽありがとうございます♪掲載が遅れてスミマセン。

15/06/20

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酸味もちょうど良く美味しかったです。またつくりま~す(^ー^)

waooon

つくれぽありがとうございます♪掲載が遅れてスミマセン。

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ぽち&ようこ 2007年02月19日 19:01
 日記に載せさせてもらったのに、公開したつもりだったのにしてませんでしたね( ̄Д ̄;;。 のぞいてくれてありがとうございます。
 またリベンジしますので、レシピは大事に保存させていただきます。
 ごちそうさまでした。
kobari 2007年02月19日 20:59
ぽち&ようこさん
わざわざコメントありがとうございます゚.+:。(´∀`)゚.+:。
またお待ちしておりますヨ!
なつみゅう 2007年02月20日 07:16
kobari ちゃん、おはよ~♪
話題入りオメデト♪ (○´・∀・)o<・。:*゚;+. パ-ン!!
それから花嫁さん綺麗だね(ˇ▿ˇ〃)ッポ❤
kobari 2007年02月20日 20:57
なつみゅうチャン こんばんは!
鶏手羽のレシピと、このレシピ。二つともにコメントくれてありがとう!
仕事から帰ってきてPC見て、コメントもらって初めて話題入りしていたことに気づいた(*^-^*) でも、今COOKのトップページ見たけど、もう遅かったわぁ・・・^_^;
ne-ne 2007年02月23日 13:28
kobariサン、こんにちは(*´∇`*)
先日買い物行ったときに、ちょうど鯵が安くって たしか話題入りしたレシピに
鯵の南蛮漬けレシピがあった~と思って購入♪
ちょっと大きめの鯵が多かったんですが本当美味しかったですっ☆
タレがよく滲みてて本当素敵レシピ♪ごちそうさまでした(人д`*)♪♪
kobari 2007年02月23日 14:13
ne-neさん こんにちは(´∀`)ノ
大きい鯵だと骨が気になるので、小鯵の方が骨まで食べやすいですよ!
私も鯵は安売りのときに買います(o´∀`)b

つくれぽありがとうございます.:*・゚(*ゝ∀・)。.:゚.+:。
*yukako* 2007年06月04日 20:29
kobariさん!!こんばんわ~(*ゝ▽・)/
お父さん&弟が釣ってきた小あじをどうしようか・・・??
と思ってた時にみつけたのがこのレシピでした(*´Å`*)
一日冷蔵庫で漬け込んだんで、より味がしみてて美味しかった~♡♡
家族みんなでパクパクパクパク・・・・好評でした♬♪
こんな美味しいレシピありがと~でした\(✿`▽´✿)/
kobari 2007年06月04日 21:01
*yukako* さん こんばんは(*'-'*)
私もお父さんが釣ってきたアジを今日南蛮漬けにしました!

家族皆さんに好評だったんですね~嬉しい❤
つくれぽありがとうございました('∇'o)
あにたん 2007年12月18日 23:20
盛り付けもせずに容器のままでゴメンナサイ!早速3匹完食、残りはじんわ~りオヤスミ中^^明日はもっと美味しくなってるかな?ダンナにも大好評だったのでまた作ります★
kobari 2007年12月18日 23:26
あにたんさん こんばんは。

次の日は更に味がしみて美味しいですよ♪
旦那さんにも喜んでもらえてよかったです(´▽`)
つくれぽありがとうございました(v^ー°)