とろ~りロールキャベツ

とろ~りロールキャベツ
うちの定番料理のロールキャベツです。お好みでケチャップをかけても美味しいですよ。

材料 (約12個分)

キャベツ
約1個
合いびき肉
約500g
ベーコン
薄切り12枚
タマゴ
2個
玉ねぎ
1玉
食パン
2枚
牛乳
100cc
パルメザンチーズ
大1
刻みパセリ
少々
塩コショウ
適量
しょうゆ
大2
大3
6個

1

写真

キャベツを多めの湯で茹でざるにあげておきます

2

写真

ボールに食パンを小さくちぎり牛乳を入れ少し混ぜそのままひたしておきます

3

写真

玉ねぎをみじん切りにしフライパンで炒め冷ましておきます

4

写真

2のボールに合いびき肉、3の玉ねぎ、タマゴ、パルメザンチーズ、ガーリックパウダー、刻みパセリ、塩コショウを入れ粘りけがでるまでこねます

5

写真

1のキャベツで4のたねを包みベーコンを巻いてつまようじでとめます。この時キャベツの芯を少し削ぐように切ります

6

写真

鍋に5を入れ水2リットル(ロールキャベツがヒタヒタになる量)、コンソメ、しょうゆ、酒を入れ1時間コトコト煮込みます

7

写真

1時間煮込んでお皿に盛り付け出来上がりです。一緒ににんじんや塩ゆでしたブロッコリーなどを添えると彩りよくなります。お好みでケチャップをかけても美味しく召し上がれますよ

コツ・ポイント

パン粉ではなく食パンを入れるのでパンの甘さを感じ美味しいのでパン粉ではなく食パンをオススメします。1個に対してのたねの量で個数などが変わりキャベツだけが残ったり、たねだけ残ったりしてしまうかもしれませんが、キャベツだけをロールにして巻いて煮たり、たねをハンバーグにするなどして活用してみてくださいね。水の量もあくまでも目安です。

このレシピの生い立ち

娘の大好きなロールキャベツなのでうちでは頻繁に次の日にも食べれるようにたくさんつくります。翌日の味のしみたロールキャベツもおいしいですよ。子供達はケチャップをガッツリぶっかけて食べていますが、私はそのままのあっさり味で食べます。
レシピID : 255120 公開日 : 06/05/20 更新日 : 06/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」